爆炒美味蒜姜紅豆角

豆角是餐桌上最常見的一道家常菜,而各種顏色,長短不一的豆角,它們的口感都是不一樣的,而今晚,本人想為大家呈現這道「爆炒美味蒜姜紅豆角」這道菜分享於此,希望能夠幫到大家!做法步驟請參考如下:

食材【食譜熱量:266.9(大卡)】

主料

紅豆角:1把

輔料

五花肉:2兩
蒜子:5片
姜:1小塊
干椒:4個
鹽:適量
油:適量
醬油:少許
陳醋:少許

方法/步驟

準備原材料:1·紅豆角1把

2·五花肉2兩

3·蒜子5片

4·姜1小塊

5·干椒4個

紅豆角折成段沖洗淨,並瀝乾水備用;

五花肉切成片·蒜子·姜拍扁·干椒對半切開;

鍋中放油燒熱,肉片入鍋翻炒至表面金黃;

倒入紅豆角,大火來回進行翻炒,炒至顏色變淡;

加入蒜子·姜·干椒,翻炒至紅豆角散發出香味;

調入鹽,來回進行翻炒;

炒至紅豆角表面發軟,起皺為準;

淋上少許醬油·陳醋,翻至菜收色;

最後,翻炒至差不多時,關火裝盤;

其紅豆角特點:口感軟嫩·酸辣香咸,俱備;

注意事項

在選購紅豆角時,一定要以鮮嫩的豆角為好,以免在爆炒過程裂開;

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