排骨湯的做法?排骨湯怎麼做好喝又解膩?

今天教大家做一道好吃的排骨湯。

食材【食譜熱量:1307.1(大卡)】

主料

排骨:400克
冬瓜:200克
胡蘿蔔:200克
蔥:2根

輔料

鹽:6克
生抽:10毫升
黃酒:10毫升
醋:10毫升

方法/步驟

排骨洗淨控水後骨倒入盤子中,加入少量鹽、生抽、醬油、醋,充分拌勻醃製15分鐘左右,以去腥和使排骨更入味。

利用醃製排骨的間歇,將冬瓜去皮後切成大厚塊,胡蘿蔔也切成大厚塊,蔥切成長段。

將醃製好的排骨、冬瓜塊、胡蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋,再加入適量鹽。

再加入少量的醋,這樣可以使骨頭中的鈣質溶解在湯里。

所有食材加好並拌勻後,加入適量水,水一般超過食材即可,喜歡喝湯可以多加點水。

蓋上高壓鍋蓋,將高壓鍋按鍵按到排骨處,大約加壓15分鐘即可,待時間到解壓後,打開鍋蓋即可。

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場