咖啡味牛軋糖的做法

偶然看到棉花糖可以做牛軋糖,蠢蠢欲動變成了馬上行動,跑了幾家超市也沒見有純白的棉花糖,只好買了顏色稍淺的咖啡卷,反正是抱著試試的心態,不浪費就行。

為了意外少發生,我分了幾次做,終於摸出點門道,軟硬隨意的牛軋糖其實很好做呢,不過不建議常這樣做,棉花糖這種東西,看看配料表還是很嚇人的,光帶色的就這麼多:檸檬黃 日落黃 莧菜紅 胭脂紅 赤蘚紅 誘惑紅 靛藍 亮藍 。。。。

有機會還是按照真正的方子來吧,懶只能是暫時的。

食材

咖啡味牛軋糖的原料棉花糖一包 花生米60g 奶粉30g 花生油 少量

步驟/方法

1 準備原料。

2 花生米放微波爐兩次高火1分鐘,之間翻動一下,保證受熱均勻。

3 稍涼後,花生米去皮,順便捏碎一下。

4 棉花糖放大一點的容器,容器內壁抹一層油,高火1分鐘,體積膨脹。

5 迅速放上花生米和奶粉攪拌。繼續高火30秒,充分融化。喜歡吃軟一點就不用繼續加熱了。

6 將融化後的混合物稍涼一下,放到刷油的保鮮袋或保鮮膜,整成長方形,用擀麵杖敲一敲,壓實,涼後,刀切成塊,放冰箱冷藏一下更好。

注意事項

花生仁營養分析:
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。/

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