人參八寶雞湯
配方:人參2克,熟地黃1.5克,當歸1.5克,茯苓1.5克,白芍1.5克,川芎1.5克,白朮1.5克,甘草1克,肥母雞肉500克,豬精肉250克.豬腰子1對,生薑、香蔥、食鹽、料酒各適量,味精少許。
主治:氣血兩虛,面黃肌瘦,食欲不振,四肢乏力等症。
製作:先將上藥洗淨,裝入紗布袋內,紮緊袋口;雞肉、豬瘦肉洗淨,豬腰對剖,去脂膜和臊腺,切成薄片,將藥袋、生薑片、香蔥、雞肉、豬瘦肉一同放入鍋內,加入清水適量,用武火煮沸後,改用文火燉60分鐘後,裝入瓷碗內,澆上原湯,加入食鹽、味精調味,即可食用。
服法:每次1小碗,日服2次,可供佐餐食用。
功效:補氣養血。
三鮮參片湯
主料:海參300克
輔料:白牛肝菌(干)20克,雞胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋糕50克
調料:鹽5克,胡椒2克,姜10克,大蔥15克
做法:
1. 水發刺參片成斧楞片;
2. 牛肝菌、雞脯肉、火腿、蛋黃糕切片;
3. 雞片碼味上芡,
4. 芡片氽一下水;
5. 鍋置旺火上,下油打姜、蔥,然後摻入清湯,撿去蔥、姜;
6. 放火腿、牛肝菌、參片、蛋黃糕,燒開打去浮沫;
7. 放鹽、味精、胡椒、下蠶菜,最後再下雞片,沸後起鍋即成。
製作要訣:
1. 若操作不當,易出現湯味偏咸,海參不糯,雞片不細嫩等現象;
2. 火腿帶有鹽分,做菜時要考慮到;
3. 海參要選發過心的,手捏無硬心感;
4. 雞片碼味要吃足水分提上勁,待手上有滑膩感再上芡。
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◆冬蟲草花膠燉雞 材料:浸發花膠四件.冬蟲草五錢.雞半隻.火腿一兩.水適 做法: 1.花膠.雞放入滾水中拖一拖,瀝乾. 2.冬蟲草洗淨略修,與花膠.雞.火腿.水置燉盅內,加蓋慢火燉約二小時. ◆花膠排骨湯 材料:花膠3兩.排骨8兩.黃黨(黨參)1兩.杞子2湯匙.淮山5片.姜5片.蔥1棵 做法: 1. ...
一.冬蟲夏草燉鷓鴣 原料:鷓鴣500克.冬蟲夏草40克.魚肚150克.陳皮5克.料酒10克.花生油20克.姜5克.鹽4克. 做法: 1. 將鷓鴣剝好,每隻均剖開,除內臟,用酒和油塗勻肚腔. 2. 冬蟲夏草洗淨. 3. 花膠用沸水泡浸十五分鐘,放清水洗淨,切塊,然後用清水同放鍋中煮三十分鐘. 4. 陳 ...
食譜
時下已進入深秋,很多體質不好的女性朋友都會冷手冷腳面無血色,晚上睡覺會淺眠睡眠過程呼吸變沉重,那是氣血不足導致的.那麼氣血不足如何調理呢?今天小編為您推薦8種補氣又補血的食譜. 補氣補血的食譜 1.桔皮 科學家發現,桔子皮中提取的橙皮甙,添加到飲用水中,可明顯改善女性手腳冰涼的現象.在實驗中,研究人 ...
在冬天,很多人喜歡吃點補品什麼滋養身體,還有的人會去醫院配膏方進行調理.但是補品吃的對可能是有好處,最可怕的亂吃補品,反而吃壞了身體:用膏方調養身體,雖然是好,但是價格貴啊,再說,膏方里很多用料雖然是中藥,但是藥三分毒,如果平時身體沒有什麼大病,我看還是食補最好. 前幾天難得看了一回電視,這一看,收 ...
屈肘上舉:端坐,兩腿自然分開,雙手屈肘時側舉,以兩肘部感覺有所牽動為度,隨即復原,可以連做10次. 拋空:端坐,左臂自然屈肘,置於腿上,右臂屈肘,手掌向上,做拋物動作3-5次:然後,右臂放於腿上,左手做拋空動作,與右手動作相同,每日可做5遍. 盪腿:端坐,兩腿自然下垂.先慢慢左右轉動身體3次,然後, ...
黑芝麻紅薯湯 所需食材: 紅薯(1個),100克熱量:99大卡 洋蔥(1/4個),100克熱量:39大卡 牛奶(100毫升),100克熱量:54大卡 輔料:黃油(半匙),10克熱量:88大卡,水(400毫升),熱量:0大卡 調味料:鹽胡椒黑芝麻少許 製作方法: 1.先將紅薯削皮切成3厘米的長條洗淨. ...
補腎
十全文補湯 製作原料:黨參.黃芪.白朮.茯苓.熟地.白芍各10克.當歸.肉桂各5克,川芎.甘草各3克,大棗12枚,生薑20克,墨魚.肥母雞.老鴨.淨肚.肘子各250克,排骨500克,冬筍.蘑菇.花生.蔥各50克,調料適量. 製作方法:將諸藥裝紗布袋內,扎口,鴨.雞肉及豬肚洗淨,排骨剁開.姜.筍.菇洗 ...
黑米粥 材料:黑米.玉米.糯米.水 做法: 1.將黑米.玉米.糯米分別洗淨 2.全部混合後加入適量的水煮至黏稠即可 黑米桂花粥 材料:黑米.赤小豆.蓮子.花生.桂花.棗 .冰糖.紅糖.水 做法: 1.黑米洗淨,浸泡6小時;紅棗洗淨;紅豆洗淨,浸泡1小時;蓮子去芯洗淨;花生洗淨.瀝乾備用 2.鍋置火上 ...
人參一直使人們奉為大補的藥材,但是人參雖好,你知道人參的功效嗎?你知道人參該怎麼吃嗎? 正確服用人參,使它更好地在體內發揮治療效果,是非常重要的. 方法/步驟 (1)煎湯飲用將人參切成薄片,放入洗淨的砂罐中,然後加冷水將參片浸泡,蓋好砂罐蓋子,放在爐火上煎熬40-60分鐘,即可倒參汗飲用. (2)泡 ...
吃法
產後體虛,缺血.貧血是多數產後媽咪常見的症狀,為了能產婦的身體快速恢復,補氣血成了月子裡最不可缺少的重要環節.補血補氣吃什麼?今天,小編就為各位新媽簡單的介紹一下產後補氣血的"造血原",麻麻快快跟我一起去看看吧! 產後如何補血補氣 1.黑糯米酒紅糖煮雞蛋 原料:黑糯米酒2匙,雞蛋 ...
銀耳南瓜補血湯 材料:南瓜200克.干蓮子20克.銀耳2朵.紅棗15顆.冰糖適量水1000ml 做法: 1)銀耳溫水泡發約30分鐘;南瓜去皮切滾刀塊;蓮子洗淨去苦心;紅棗洗淨. 2)砂鍋水燒開,先放銀耳和蓮子,小火煮15分鐘. 3)放紅棗再煮5分鐘,最後放南瓜,煮至變軟即可. 圓肉姜棗煲瘦肉 材料: ...
補血
薏苡仁粥:薏苡仁50-100克,加水煮成粥即可,每日食用,連服數月.此粥具有健脾利濕.防癌抗癌.延年益壽的作用.適用於脾胃虛弱所致的納呆.腹脹.便溏.乏力等症. 薏苡仁山藥粥:薏苡仁.山藥各100克,加水煮至爛熟.此粥具有補脾益胃.潤肺化痰的作用.適用於脾胃虛弱所致的食欲不振.大便稀溏.氣短乏力.面 ...
吃法
人參的吃法:介紹兩種以人參為主料的美食料理宋朝蘇頌<嘉佑圖經本草·論人參>中記載過這麼一段話,相傳"欲試二人同走,一含參一空口,各走三五里許,其不含人參者必大喘,含者氣息自如",一語道盡人參補氣補益之功效.而人參亦自古被稱為延年益壽之佳品,人參不僅具有補脾益肺,生津止 ...
吃法
人參蜂蜜粥有補氣調中,潤腸.通便的功效,適合中老年人服用.用粥期間不要喝濃茶,不要吃白蘿蔔. 工具/原料 人參5克 蜂蜜40克 粳米100克 薑汁5克 韭菜5克 方法/步驟 1.將人參切片,置於清水中浸泡1夜,連同浸泡水與洗淨的粳米一起置砂鍋中,文火煨粥,粥將成時加入蜂蜜.生薑汁.韭菜汁拌勻,再煮片 ...
蜂蜜
人參種類及歷史 中藥材補品人參是五加科植物中藥材補品人參的乾燥根.在我國,食用中藥材補品人參已有很長的歷史,早在<神農本草經>里就將它列為上品.唐朝時人們就開始從朝鮮購入野生中藥材補品人參.廣州市藥材公司質管部副主任陳學鵬中藥師向記者介紹說,中藥材行業在經營中是按中藥材補品人參的品質情 ...
吃法
紅棗是我們司空見慣的一種營業補品,很多人都拿紅棗當保健食品來食用,也可以當做做飯的調料品. 方法/步驟 棗子蒸熟,預防哮喘 中醫認為,棗有調養臟器.滋補氣血.壯陽生津的功效,多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用.哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神. ...
吃法
蓮子淮山薏米粥 主料:蓮子40克.薏米40克.山藥40克.冰糖10克 做法: 1.準備以上食材 2.將淮山.蓮子.薏米.冰糖分別用水洗淨. 3.洗淨的蓮子.薏米放入燉盅內,加入水,放在火上燒開,蓋好蓋,用小火燉半小時,揭去蓋,再放入淮山.冰糖,蓋好蓋,繼續用小火燉半小時左右,至原料熟爛時即可. 百合 ...
睡眠失眠
現在的家庭,一般都是獨生子女,因此長輩對孩子的照顧更加精心.家長們都想方設法的給孩子增加營養,尤其是補充鈣質.生怕孩子的身體輸在起跑線上.的確兒童科學的補鈣,有利於骨骼健康. 但是作為營養師的小編建議大家,身體健康的孩子,最好在兩歲以後通過食物來補充鈣質.這樣不但安全,還會攝取到除了鈣質以外的其他營 ...
補鈣
[客家釀豆腐] 用料:豆腐9塊.豬肉100克 調料:花生油.鹽.生抽.蚝油.胡椒粉. 雞粉.香蔥兩根 做法: 1. 把豆腐中間挖一小塊出來,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯; 2. 把豬肉剁碎,加入花生油.鹽.雞粉.玉米澱粉.胡椒粉攪拌均勻; 3. 把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中; 4. 在平底鍋內 ...
豆腐食譜
女人體虛,或者孩子生病後保養,可以試試這道山藥排骨湯.山藥:補氣.養血.養胃健脾,可以增強抵抗力. 食材[食譜熱量:1485.6(大卡)] 主料 排骨:2根 大棗:3顆 山藥:半根 枸杞:7-8粒 輔料 鹽:少量 姜:3片 方法/步驟 用小鍋燒一鍋開水,將洗淨的排骨放入焯燙掉血水. 將山藥去皮,浸泡 ...