四種西紅柿不宜吃

  1、果蒂部位發青的

  沒成熟的西紅有「青肩」(果蒂部青色),它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分,吃完之後會有苦澀的口感,甚至會引起身體不適。

  2、色澤不均勻的

  這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒,味道和營養價值也會大打折扣。

  3、畸形的

  如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體,說明它與同品種有很大差異,很可能因為病毒或過分使用激素所致,長期食用會對健康造成威脅。

  4、手感堅硬,籽粒呈綠色的

  催熟的西紅柿手感很硬,掰開一看籽呈綠色或未長籽,而且少汁,肉與汁一體,結構不明顯,這種西紅柿多塗有化學物質——乙烯利,雖然毒性較低,但長期食用有害健康。

  挑選西紅柿的方法

  第一點是看顏色。自然成熟的西紅柿,果蒂部分通常能看到綠色,而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。

  第二點是看形狀。自然成熟的西紅柿,體型勻稱。而催熟的西紅柿,外觀不那麼勻稱,有些還有明顯的尖頂,有的還有棱。

  第二點是捏一捏。 西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿,捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿,捏起來手感就很強。

  學會挑選西紅柿,才能充分享受到西紅柿的營養和美味哦。

原作者:www.jich.net

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