學做家常菜電飯煲做菜,什錦菌菇土雞火鍋

清淡了幾天,今天來個湯濃肉香的湯底。什錦菌菇配上土雞煮出來的哦!湯底的濃鮮美味就不用我多講。吃貨們都懂對不對!對肉有時候很是抵抗的小子,昨天吃了一個雞腿又一個翅中。也算是量多多啦!還有我家的小寶貝,一直叫著「姨姨,愛肉肉,姨姨要吃肉肉,再給我一塊吧,就再一塊。」小寶貝是喜肉一族,因為是晚餐了,我們也不給他吃多,還要留點位置吃蔬菜對不對啦!昨天的配菜就是全素得,迷你的胡蘿蔔,青嫩的菠菜,還有脆口的菜心,還有就是金針菇啦!這幾樣食材用來涮濃湯是最好不過啦!不多講了,多講我又口水了,還是送上先引誘你們吧!!!

時間與份量

準備時間:30分鐘-1小時 製作時間:1-2小時 用餐人數:6人以上

食材【食譜熱量:267.5(大卡)】

主料

土雞:1隻
什錦菌菇:一份

輔料

油:適量
鹽:適量
醬油:適量
料酒:適量
枸杞:適量
姜:適量
菠菜:適量
胡蘿蔔:適量
菜心:適量

方法/步驟

備什錦菌菇,土雞,菜心,菠菜。

土雞去皮清洗好切改刀備用。

用適量五香粉。

適量料酒醃製去腥提味。

再熱乾鍋。(指不加任何油的炒鍋)

將醃製好的雞塊瀝汁下鍋。

再將除金針菇外的其它菌菇改刀用細鹽水泡洗備用。

炒至雞塊出香。

再將生薑片下鍋同炒至出香。

加適量料酒。

加適量醬油。

再一次性加足清水。

先大火煮開,再轉小火燜煮至雞塊熟透出味。

湯底濃香時,再加將什錦菌菇下,煮至出味。

再將雞件下鍋,燙至熟即可。

關雞件熟後,最後再加適量細鹽提味。

再加入枸杞提味點綴。

最後再加適量鮮辣味粉即可出鍋。

另外再備一些涮鍋用的時蔬即可。

一份什錦菌菇土雞火鍋完成。

注意事項

雞皮去不去按個人喜好來定。最初的乾鍋炒雞塊,注意的是雞塊一定要炒至干香,這樣子後面煮出來的湯底才會更加鮮美。

原作者:小豬

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