湘式農家小炒肉的做法

農家小炒肉,也就是辣椒炒肉,爆香的味道惹人喜歡,在湘菜館是點擊率非常高的一道菜,便宜又下飯。

食材

主料:五花肉、豬腿肉、青紅辣椒

調料:老抽、鹽、料酒、生澱粉、雞精

步驟/方法

五花肉洗淨切薄片,豬腿肉切薄片,辣椒洗淨切片。

豬腿肉里加入料酒、鹽、老抽、雞精、生粉抓勻醃製5分鐘。

油溫6成熱時,放入五花肉不斷翻炒。

等五花肉煎至黃色時,將辣椒和蒜片放入,繼續翻炒。

加入少許鹽繼續翻炒幾下。

將醃製好的瘦肉片放入鍋中,翻炒片刻。

裝入盤中即可。

注意事項

這道農家小炒色香味俱全,下飯,做起來簡單,其實豬肉換成羊肉的話味道一樣美,希望大家喜歡,很好吃哦,你也趕緊試試吧!

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