豬蹄營養豐富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,豬蹄有美容、補血,通乳、治失眠、治抽筋的功效。干豇豆有健脾、排毒、降血脂、降低膽固醇的功效。干豇豆燒豬蹄美味又營養。
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食材【食譜熱量:52.3(大卡)】
主料
干豇豆:250克
豬手:500克
青尖椒:50克
輔料
姜、花椒粒、八角、蒜:少量
醬油:20毫升
郫縣豆瓣:1勺
冰糖:10克
食用油:適量
鹽:適量
雞精:少許
方法/步驟
干豇豆沖洗乾淨,用熱水浸泡2小時,泡軟,切成4厘米長的段。
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青尖椒洗淨,去蒂,切成2厘米長的段。姜一部分切成姜米,一部分直接拍破。蒜去皮拍破。
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豬手洗淨,去除殘餘的毛,放入沸水中去掉血水,撈出,濾干水。
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鐵鍋內加食用油,開中火,放拍開的姜塊、花椒粒、八角、郫縣豆瓣煸香,倒入濾干水的豬蹄,翻炒入味。
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倒入電壓力鍋內,加300毫升水,加入醬油、冰糖,拌勻,加蓋,通電,將電壓力鍋按到煮豆蹄筋的位置,自動煮。
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待豬蹄燒熟,另起油鍋,開中火,加入蒜、姜米煸香,倒入干豇豆翻炒,將燒熟豬蹄連湯全部倒入干豇豆中,加入青椒段,翻勻,加蓋燒5分鐘。關火。
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加少許鹽、雞精翻勻。裝入盤中。
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本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場
一提起川味,那火辣辣.麻酥酥,勁道十足的味道總叫人回味無窮!加之是川味的紅燒豬蹄,它包含著滿滿的膠原蛋白和綿.柔.Q彈的口感,想想就會垂延三尺......還有干豇豆--陽光和時間賦予它特殊的韻味,燒入豬蹄中,更加有滋有味.相信整道菜會讓你的味蕾得到充分的滿足和享受-- 食材[食譜熱量:1807.6( ...
黃豆里含的其它營養物質我們暫且不說,就單單它裡面富含的大豆異黃酮,這種植物雌激素就有很好的美白肌膚,改善皮膚的作用.黃豆中含有的亞油酸還能有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成.美白還防曬哦. 豬蹄里大量的膠原蛋白,它在烹調過程中會被轉化成明膠.這種網狀結構的明膠,能結水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生 ...
干豇豆有健脾.排毒.降血脂.降低膽固醇的功效.干豇豆紅燒肉肥而不膩,軟.柔.咸.甜.香,美味可口. 食材[食譜熱量:2420.6(大卡)] 主料 干豇豆:200克 五花肉:400克 青椒:50克 輔料 花椒粒:30粒 八角:1整個 姜:1小塊 醬油:20毫升 紅糖:1小塊 鹽:適量 雞精:少許 食用 ...
做法
"花芋"福州叫濱郎芋,個大,肉有花點,多粉且香味濃厚,用於燒豬蹄獨具特色. 食材 花芋頭.豬前蹄.蔥姜.桂皮.八角.陳皮.花椒.紹酒.味精.醬油.白糖. 步驟/方法 花芋燒豬蹄的做法: 注意事項 參考視頻學習 原作者:15路驛站
做法
番茄辣醬燒豬蹄的做法 1.豬蹄提前用冷水浸泡1小時去除血水,中途需換水一次.然後冷水入鍋,加薑片.料酒焯水.去除浮沫 2.焯水後的豬蹄用溫水沖洗掉表面的浮沫,控水備用 3.平底鍋內放適量的花生油,放入薑片.蔥段.八角炒香 4.放入控水後的豬蹄,加入冰糖翻炒3-5分鐘 5.調入番茄甜辣醬,中火翻炒均勻 ...
家常年夜飯菜譜,金豬拱門-腐乳燒豬蹄.金豬拱門,來年金錢進門,意寓發財吉祥的彩頭,咸香的豬蹄不僅美味且養顏. 食材 主料:豬蹄1隻 輔料:辣腐乳3塊 新鮮紅椒1隻 蔥花少許 步驟/方法 豬蹄收拾乾淨斬塊,倒入開水鍋焯出血沫沖洗乾淨濾干,紅椒切圈: 坐鍋燒油下豬蹄爆到金黃色,倒出多餘的油: 放腐乳搗爛 ...
豬蹄真的是很多老饕們的終極夢想,有哪樣美食像豬蹄這樣既能讓人大快朵頤又這麼的輕盈豐潤呢? 豬蹄既能壯筋骨又能美肌膚:既有皮的彈牙Q感又有肉的黏密:既有牙齒和骨頭鬥爭的"痛苦"又有大口吃肉的快感:既能享受肉的豐腴又沒有飽腹後負罪感:既能大口吃肉大碗喝酒豪情四溢劍拔弩張,又能青花小碗 ...
很喜歡用啤酒做菜,只要肉類一經過啤酒加工,味道就會變的好吃多,這次豬蹄用啤酒來做,得到老公的稱讚.我就吃一塊兒豬蹄,其它都被老公啃完了,本來想留幾塊明天早上光線好點再拍照,可惜沒有了. 食材[食譜熱量:1367.5(大卡)] 主料 豬蹄:400g 啤酒:330ml 輔料 油:適量 老抽:適量 蒜:適 ...
食材 原料:豬蹄3個 草菇8個 胡蘿蔔半根 大蔥1段 姜3片 大料1顆 花椒約40粒 桂皮1段 香葉2片 調料:豆瓣醬3湯匙(45克) 生抽3湯匙(45ml) 老抽2湯匙(30ml) 冰糖6顆 步驟/方法 1)豬蹄洗淨後剁成約4cm寬的塊兒,草菇洗淨後對半切開,胡蘿蔔切成4cm大小的塊. 2)鍋中倒 ...
啤酒燒豬蹄營養豐富,味道可口,讓人看著都嘴饞哦,下面新穎星簡單介紹它的做法 食材 豬蹄400g啤酒330m 薑片 八角 蔥結 蒜 鹽 醬油 冰糖 老抽 方法/步驟 所有材料洗淨,豬蹄焯水備用 鍋里放油加入冰糖炒糖色,下豬蹄翻炒至上色. 加入老抽和醬油炒至上色,加入適量的鹽翻炒均勻.最後放入姜.蒜.八 ...
營養信息:熱量:3373.82大卡,胡蘿蔔素:43348.2微克,維生素A:7257.25微克,膽固醇:2304毫克,鈉:1457.24毫克,鉀:984.98毫克,磷:866.11毫克. 食療功效:美容,抗衰老,促進生長,改善冠心病,改善人體的新陳代謝,促進胃腸蠕動,增進食慾,預防骨質疏鬆,美容減肥 ...
xian tu 原料:豬蹄兩個.剁椒.豆瓣醬.花椒(枸杞.大料.八角.桂皮什麼的,香料看家裡有什麼放什麼了)--糖.老抽.蔥.姜.注:豬蹄一定要讓商家剁好,不然回來自己剁廢老勁了. 做法:先給豬蹄焯水,去掉血水; 把配料準備好,剁椒和豆瓣醬比例是2:1,其他看自己口味放就可以; 放油,油熱倒入配料, ...
冬季回家是否最想的就是吃上熱騰騰而又美味的菜餚啊?哪怕它沒那麼漂亮也沒關係~ 今天就給大家推薦一道熱菜黃豆燒豬蹄,味道不是一般的好哦~ 食材[食譜熱量:949.6(大卡)] 主料 黃豆:100克 豬蹄:1個 輔料 冰糖:5克 蔥:5克 姜:3克 八角:1個 桂皮:適量 干辣椒:適量 料酒:5毫升 生 ...
從書上看到說:豬蹄營養豐富,冬天吃豬蹄補氣血,民間有冬吃豬蹄賽熊掌的說法,沒吃過熊掌,俺家倒是經常吃豬蹄.前幾天看到喱斗妹妹做的腐乳紅燒豬蹄,饞得俺直流口水,俺也做了吃了,皮滑肉香,非常好吃. 腐乳紅燒豬蹄是俺昨天做的,今天去參加林縣老家親戚的婚禮,一天打了個來回,好累,費話俺就不說了,腐乳紅燒豬蹄 ...
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低.能防治皮膚乾癟起皺.增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義. 糯糯的入口即化的豬蹄該怎麼做呢,下面介紹下家庭醬燒做法. 食材[食譜熱量:619.5(大卡)] 主料 豬蹄:2隻 青辣椒:2個 啤酒:一罐半(小罐) 輔料 蔥姜蒜:若干 ...
有很多人不了解鮑魚燒豬蹄的做法,那麼今天小編就在這裡給大家分享一點我的小經驗,希望可以給你們帶來幫助. 食材[食譜熱量:84(大卡)] 主料 豬手:一隻 鮑魚:2盒 方法/步驟 豬手洗淨切塊,砂鍋里倒上食用油,小紅蔥切碎.蔥姜切片後爆香,放入切塊的豬手. 倒進一碗水之後生抽.老抽.蚝油加進去調味上色 ...
這道美食肥而不膩,四川重慶等地的家常菜,做起來也不複雜.雖然放了一點白糖,但吃不出甜味的,就為了提味好吃的.特別好吃喲,不吃肥肉的孩子都愛吃了. 食材[食譜熱量:156(大卡)] 主料 三線肉(五花肉):約300克 干豇豆:約100克 大蔥:1根 輔料 鹽:1勺 生抽:30毫升 花椒粒:1勺 三奈: ...
家常菜紅燒肉
新鮮豇豆煮熟曬乾,即成為干豇豆.干豇豆不僅儲存時間長,吃起來更有種陽光的味道,紅燒.煎炒都很好.今天,用它來配牛腩,效果不錯. 食材[食譜熱量:2168.5(大卡)] 主料 牛腩:500g 干豇豆:200g 黃豆:100g 輔料 干辣椒:適量 花椒:適量 草果:一枚 香果:一枚 桂皮:少許 姜:適量 ...
美食紅燒
昨天上的菜是紅燜豬蹄,全家都愛吃,但是最後還剩了幾塊,這幾塊重新回鍋的話那湯汁還不夠粘鍋的,但是倒掉吧又不是我這摳門主婦的風格,這鍋豬蹄的精華所在其他就是湯汁里了,想想還是加些配菜重新來過,剩菜也有春天啦:) 凱凱最近有些不想上幼兒園,每天最期待的事就是我們都去上班,他一個人在家,問他一人在家做什麼 ...
[DIY啤酒燒豬蹄]的簡單做法: 1.豬蹄洗淨焯水備用: 2.鍋里放油加冰糖炒糖色,下豬蹄翻炒至上色: 3.加老抽和醬油炒至上色,加適量的鹽翻炒均勻: 4.最後放姜.蒜.八角炒下,倒入啤酒至淹沒: 5.加一個蔥結,大火煮開後關火,轉入高壓鍋里,中火壓12min即可.
啤酒