開火鍋店需要注意哪些事情?

開火鍋店要想經營順利,需要關注一些問題。很多經營者在經營期間考慮不全,採用了不當的措施,導致走進誤區,這是很危險的。下面談談開火鍋需要注意事項。

工具/原料

資金、門面

方法/步驟

開火鍋店之前要充分了解周邊的消費水平,定價要合理。

關於規模,首先要看周圍的人氣怎麼樣,不過建議在資金允許的情況下要儘量大點。特別是要比同地區同類型的開火鍋店的規模要大!如果是資金不足的話建議你放棄!

選址:如果想開一般的小吃店類的小店,應該選流動人口多的地方,如果是開飯店、開火鍋店應該選居住人口比較多的地方!

四、裝潢很有學問,如果你開的是麵食、小吃之類的小店,特別是在車站,碼頭開這類的開火鍋店裝修不能夠太好,中檔偏下最好。總之,清爽就行!如果是開火鍋店,通風很重要。還有就是燈的選者,麵食店應該選者白色的燈,火鍋和小炒應該選者暖色的,這點相當重要,不要問為什麼?久了你自然就知道了!

五、關於主料和輔料,主料不要用太好,不過也不要用太差的。這點不用問為什麼吧。但輔料,就是佐料啊什麼的,一定要用最好的,特別是火鍋的輔料一定要用最好,不要怕貴!

六、關於前期的宣傳,特別是開大點的店,或者火鍋店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳,最好是發動自己的員工去宣傳就可以拉,就沒必要上報子或者電視拉!宣傳的方式:建議定做紙巾發放,很便宜的不超過2角一包,再加請周圍社區的老年秧歌或者腰鼓隊,沿著周邊宣傳幾天!

關於用人:這就是給個位老闆和准老闆們的建議了,堅持優點疑人不用,用人不疑的原則。不過建議你不要過於依仗某個人!

八、充分把握周邊的消費心裡,就拿開火鍋店來說比如在郊縣地區要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鮮,在市區等較繁華的地段應該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味,和其他特色味道為主。

注意事項

開火鍋店是一件辛苦和繁雜的事情,入行需謹慎。

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