簡易自製雞腿燉蘑菇

材料:雞、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)蔥段、薑片、干紅辣椒、大料、生抽、料酒、鹽適量、冰糖 食用油1.雞肉剁成小塊(傳統東北做法雞塊較大,比較粗獷);2.蘑菇去除雜質和根部,用清水淘洗乾淨,用溫水泡30分鐘,瀝乾待用,浸泡蘑菇的水過濾掉雜質以後待用;3.炒鍋燒熱,放入2大匙油,待油燒至微微有煙時放入雞塊翻炒,炒至雞肉變色,水分收干;4,放入蔥、姜、大料、干紅辣椒,炒出香味;5,加入蘑菇一起炒勻;6,加入醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入浸泡過蘑菇的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開;7,加蓋轉中火燉30分鐘左右,至雞肉酥爛,湯汁收濃(中途要注意查看,防止雞肉黏鍋),最後用鹽調味,裝盤即可。雞肉:雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。榛蘑:是迄今為止為數不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類,含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成份,榛蘑還具有具有祛風活絡,強筋壯骨的功能,經常食用可預防視力減退,夜盲症,皮膚乾燥;並增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。製作小貼士:1, 榛蘑因為是野生,所以根部有較多的泥沙,在清洗的時候要仔細。2, 在煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分儘量煸炒出來,這樣燉出的雞肉會特別香

相關文章

  1. 簡易自製雞腿燉土豆

    材料 主料:雞腿400克,土豆3個 配料:洋蔥2個,胡蘿蔔1個,大蔥半棵,姜1塊,紅辣椒1棵,大蒜6粒,紫蘇4片,韓式辣椒醬3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少許,鹽1小 ...
  2. 蟲草花雞腿燉蘑菇的做法

    在乾燥的冬日,既要注重溫補又要潤肺氣,蟲草花雞腿燉蘑菇就有此效. 食材[食譜熱量:2877(大卡)] 主料 雞腿:4個 茶樹菇:適量 香菇:適量 蟲草花:適量 黑木耳:適量 輔料 鹽:適量 方法/步驟 ...
  3. 家庭雞腿燉蘑菇的詳細做法

    主料雞腿750g蘑菇360g土豆360g 輔料油適量花椒粉1/4勺蔥8g姜8g蒜8g香葉3片桂皮1段鹽適量生抽適量糖適量料酒2小勺水適量 步驟 1.將雞腿洗淨,剁成塊狀. 2.蔥切長段,蒜切片,姜切片 ...
  4. 怎樣製作美味雞腿燉蘑菇

    怎樣製作好吃的雞腿燉蘑菇!那可以要花心去製作的喔!下面我們一起看看是怎樣製作的吧. 方法/步驟 最近因為有病了,什麼東西都吃不下,對肉都失去了胃口,好段時間沒發自己做的菜了,今天整理圖片收藏,發現以前 ...
  5. 抵抗生活的勇氣--雞腿燉蘑菇

    冬日雪花飛起,寒意便一日盛似一日.每天出門,都要將自己裹在厚厚的羽絨服下,帽子.圍巾.口罩一應俱全.一成不變的工作,望不到多少陽光的辦公室,心情也似乎總難明媚.每每結束一天後回到家裡,便想若有一份熱騰 ...
  6. 如何做雞腿燉蘑菇

    材料: 主料:雞腿750克 蘑菇360克 土豆360克 輔料:蔥8克 姜8克 蒜8克 香葉3片 桂皮1段 調料:油適量 花椒粉1/4勺 鹽適量 生抽適量 糖適量料酒2小勺 雞腿燉蘑菇詳細製作步驟 1. ...
  7. 簡易自製燉雞腿

    雞腿.蔥.姜.蒜.大料.鹽.雞精.干辣椒.啤酒.白糖.醬油.食用油.1.雞腿洗淨.用燒開的水緊一下.2.蔥.姜.蒜.大料.干辣椒.雞腿放入鍋中,加入熱水,啤酒(根據自己口味加入),大火燉,放鹽,醬油. ...
  8. 雞腿肉燉蘑菇

    小雞燉蘑菇是東北名菜,經過我的改良,成了雞腿肉燉蘑菇,下面看看怎麼做吧,非常簡單易學 食材[食譜熱量:785.5(大卡)] 主料 雞腿:6個 香菇:適量 土豆:1個 青椒:1個 輔料 蔥:適量 醬油: ...
  9. 簡易自製紅燒雞腿

    材料:雞腿6隻.青菜適量.姜2片.蔥3根調味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B.蚝油1大匙.糖1小匙製作:雞腿洗淨,用滾水煮一下去血:姜去皮.切片:蔥洗淨.切段.全部放入碗中,加A料醃20分鐘.青菜洗 ...
  10. 雞腿燉土豆蘑菇

    雞腿燉土豆蘑菇 食材[食譜熱量:407.6(大卡)] 主料 雞腿:10個 蘑菇:100g 土豆:1個 輔料 鹽:5g 醬油:5g 十三香:3g 薑片:10g 蔥段:5g 方法/步驟 雞腿肉下鍋過水焯去 ...
  11. 簡易自製韭菜雞蛋餅

    材料韭菜6棵,雞蛋清1個,麵粉80克,花椒粉.鹽.植物油少許 做法1.韭菜擇洗乾淨,切成末. 2.蛋清打散,加入半碗水,放入花椒粉.鹽.麵粉.韭菜末攪拌均勻. 3.平底鍋放入少許油,燒熱後倒入麵糊. ...
  12. 簡易自製紅棗銀耳蓮子羹

    最好蓮子紅棗或者銀耳紅棗吧,因為我覺得三個合在一起會使每個的口感都不突出,而且蓮子澱粉的含量比較高,會使銀耳順滑的口感打折扣.如果你喜歡那樣吃,建議:1.把銀耳發泡,洗淨,摘掉根蒂和不好的部位.蓮子提 ...
  13. 簡易自製冬瓜丸子湯

    豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),薑末1茶匙(3克),薑片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升) 1.冬瓜削去綠皮,切成厚0.5厘 ...
  14. 懶人簡易自製瘦肉炒麵

    簡介今天老媽不回來吃飯,老爸就炒麵了,因為老媽扁桃體腫大,不能吃上火的東西,所以老爸就趁今天老媽不在家,就煮兩個孩子愛吃的炒麵.可惜沒有蔥和紅蘿蔔,顏色上總欠缺了點.時間與份量準備時間:10分鐘內製作 ...
  15. 怎麼自製蔥香蘑菇蛋餅

    早餐系列好久沒寫了,今天繼續... 又是很簡單的粥和蛋餅. 綠豆粥,"綠豆+大米"洗淨浸泡一夜,第二天早起加水煮,煮啊煮,一直煮熟. 蔥香蘑菇蛋餅,香菇.香蔥切碎,加兩個雞蛋和一點 ...
  16. 怎麼做營養好吃的雞腿燉南瓜

    營養好吃的雞腿燉南瓜,味道可口,老少皆宜,肉質鬆軟,葷素搭配.操作簡單易上手.今天小編TJMDXX給大家分享一下:怎麼做營養好吃的雞腿燉南瓜?具體操作步驟如下: 食材[食譜熱量:799.4(大卡)] ...
  17. #過年#年夜飯怎麼烹飪番茄雞腿燉土豆?

    年夜飯,我們一般都會考慮吃一些比較好的,而且基本會必備一道湯品,那麼如何讓這個湯品更受大家的喜歡呢?需要的食材就有一些講究了,素食當中的土豆和番茄是非常受歡迎的,而雞腿也很瘦大家歡迎,那麼今天,小白就 ...
  18. 雞腿燉土豆做法

    雞腿肉選擇比較嫩的更好吃 食材[食譜熱量:1243(大卡)] 主料 雞腿:500g 土豆:200g 方法/步驟 雞腿洗淨剁塊,把雞腿放開水裡煮一下去腥味,撈出來放一旁備用 現在開始準備好其他材料土豆去 ...
  19. 簡易自製桂花糕

    桂花糕原料:糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油.糖桂花各適量. 製法: 1.先將糯.粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻. 2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘. 然後將糕粉用濕紗布 ...
  20. 簡易自製驢打滾

    驢打滾用料:糯米粉150克.150克清水.紅豆沙餡.熟芝麻.椰蓉適量.驢打滾做法:1.取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其間不停用筷子攪拌,使糯米粉均勻吸收水分:2.將結塊的糯米粉用手 ...