教您做簡單又好吃的油燜小蝦

聽說過油燜大蝦,沒聽過油燜小蝦吧,這是我父親在我小時候給我做的菜,那時候家裡沒有錢買大蝦,就買了小蝦,父親做的油燜小蝦雖沒有很多的調料但是吃的特別過癮,我很懷念那時候的味道.今天我就做一下,來與大家分享吧.

食材【食譜熱量:386.5(大卡)】

主料

新鮮蝦:250克
大蔥:少許
姜:少許

輔料

醬油:適量
糖:一勺
鹽:少量

方法/步驟

將一指長的小蝦清洗乾淨,備用.

將蔥,姜切片,備用.

找一個乾淨的碗,倒入一勺白糖.

倒入醬油或者生抽.根(據自己口味的喜歡)

倒上少量鹽.因為醬油本身就很咸了.攪勻備用.

鍋中倒油,熱到七分時倒入蝦.將其炸成紅色為好.撈出備用.

鍋中留油,稍熱放入切好的蔥,姜,翻炒出香味,倒入已炸好的蝦.

稍一翻炒,即可倒入已攪勻的調料.

稍加點水,蓋鍋蓋,因為裡面加了糖,汁會很濃,等汁稠了,可關火將蝦撈出盛盤.

再將剩下的濃汁倒入盤中的蝦上,便可.

注意事項

也可加生抽.因為我小時候沒有生抽,老爸用的就是醬油.
最後一步,一定要將汁留的多一點,倒在蝦上才好吃.

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