三鮮餡餃子的做法之一

三鮮餡餃子有多種做法，材料選擇肉類、海鮮類、蛋類和蔬菜類其中的三樣。今天給大家介紹一種用對蝦、豬肉和韭苔作餡的三鮮餡餃子，食之特別鮮嫩可口，清香不膩，回味流長。

食材【食譜熱量：2255.8(大卡)】

主料

麵粉：500克
豬肉餡：150克
對蝦：150克
韭苔：400克

輔料

食用植物油：15克
生薑：3克
大蒜：6克
五香粉：1克
精鹽：3克
生抽醬油：5毫升
醋：10毫升

步驟1　材料的準備

餃子面和好後放入容器中醒15－20分鐘備用。（也可直接買餃子皮備用。）

韭苔洗淨備用。

對蝦洗淨後備用。

大蒜切末備用。吃餃子時再加醋、醬油和香油，也可依個人口味添加其它調料。

步驟2　餃子餡製作

韭苔切成細絲；對蝦剝皮，切成2、3段的蝦段；

把肉餡倒入容器中，拌入姜、五香粉、植物油、醬油，並不斷攪拌。

拌好後，放入韭苔。最後放精鹽，再把鹽攪拌均勻即可。不要長時間攪拌，以免鹽把菜中的水漬出來。

步驟3　餃子的包法

把餃子面溜成條，再做成劑子。

把劑子擀成圓片。

包的時候，先放入肉餡，再放蝦段。然後捏也餃子皮。

這樣餃子就包好了。

步驟4　餃子的蒸製

蒸鍋添水加熱，然後放入蒸屜，把餃子均勻蒸屜中。

蓋上鍋蓋，大火，等鍋冒氣了開始計時。

大火蒸15分鐘，餃子就蒸好了，揀出裝盤就可食用了。

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場