好吃下飯菜--剁椒蒸排骨

好久沒吃的這麼辣了,今天覺得嘴裡淡淡地,啥味都沒有,就想著做點什麼開胃的菜來吃,一晃眼看見了家裡的剁辣椒,好吧,就用它來做個蒸菜,其實這在俺老媽的家鄉是很有名的瀏陽蒸菜來的哦,味道鮮辣,顏色艷麗,入口醇厚,既開胃又送飯,親也可以試試哦,一點難度都沒有,你也可以做出一道美味的佳肴呢~

食材【食譜熱量:1112(大卡)】

主料

排骨:400克
剁辣椒:適量

輔料

蒜薑末:15克

方法/步驟

排骨斬成小塊,然後先用清水沖洗一下。

跟著用清水泡5分鐘,期間多換兩次水,以衝去骨頭中間的血水。

然後瀝乾水備用。

剁上一些姜茸與蒜茸。

放入排骨中,然後放入適量的剁辣椒。

加入適量的白糖。

來上兩大勺的陳醋。

少來一點料酒。

放入適量的味極鮮。

再來上一些生粉。

把它們充分拌勻。

裝入一個平底的盤子裡。

放入蒸鍋,蒸製15-20分鐘即可。

排骨蒸好了,把它取出來。

灑上蔥花,可以開吃嘍。

注意事項

排骨買的時候,可以叫賣家幫忙剁成小塊,回來後用水多衝洗兩遍,最好是把骨頭裡的血水沖的乾淨些,這樣吃起來就沒肉臊味了。

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