酵母面種這樣做,麵包又松又軟!

酵母面種這樣做,麵包又松又軟!

食材

主料

參見步驟:適量

方法/步驟

所有材料準備。

將材料一次放入容器內。

用筷子攪拌,然後用手稍微揉成麵團。

利用按壓的方式略微翻動即可,大致沒有乾粉就行了。(請忽略我的,一邊揉一邊拍,不要介意)

揉成麵團,室溫發酵半小時後冷藏隔夜。

冷藏後的麵團,大致發酵1.5倍或2倍大。不許回溫可以直接使用…

經過隔夜發酵後的麵團。成品大概200克,可以做兩次麵包。 面種組織,5 天內用完。

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