黃瓜涼拌腐竹怎麼弄

進入80後男人廚房時間,總結一下這三天的假期中的事,五一沒有回去,父母好像有點不高興,不過我家離家近,以後回去的機會多的是。這幾天好像我傳的葷菜比較多,今天傳個素菜,黃瓜涼拌腐竹,比較適合這種天氣吃的。

食材

​腐竹,黃瓜2根。

方法/步驟

將黃瓜洗淨,切去兩頭,再切成小塊,放大碗內加鹽拌勻,醃15分鐘這樣,輕輕擠去水分。

用水將腐竹泡脹,(一般腐竹要泡到1個小時以上的)洗淨,下開水鍋中氽一下,再用涼水過涼,撈起擠干,然後再切成小段。

將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末,味精、白醋,少許糖,香油拌勻裝盤即可。

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