蔥燒帶魚的做法

帶魚的吃法有多種,但是我呢,最喜歡吃蔥燒帶魚,操作很簡單,一學就會,

食材【食譜熱量:846(大卡)】

主料

帶魚:一條
大蔥:一根

輔料

高湯:一碗
姜:一塊
鹽:適量
番茄醬:適量
蚝油:適量
老抽:適量
黑胡椒:適量
干澱粉:適量

方法/步驟

準備原料

帶魚洗淨,用鹽一茶匙黑胡椒一茶匙醃漬十分鐘,拍上干澱粉備用。

不粘鍋里放油(炒菜的量),把大蔥煎香。

帶魚碼放好,煎金黃,此時的大蔥是焦黃的,才有蔥香味。

放入番茄醬一湯匙 蚝油一湯匙 老抽三分之一湯匙,兌入高湯大火燒開小火燜到入味後大火收汁。

出鍋前撒點芝麻即可。不用高湯可以用水和雞精代替。

注意事項

注意火候

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