簡易自製紅燒雞腿

材料:雞腿6隻、青菜適量、姜2片、蔥3根調味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B.蚝油1大匙、糖1小匙製作:雞腿洗淨,用滾水煮一下去血;姜去皮、切片;蔥洗淨、切段。全部放入碗中,加A料醃20分鐘。青菜洗淨,放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱,放入醃好的雞腿炒數下,加入B料和適量水,以小火燜煮至湯汁收干,盛放在青菜上即可。2 主料:雞腿輔料:老薑佐料:生抽、老抽、料酒、鹽、白糖 做法:雞腿洗淨、瀝乾水放入鍋中,老薑刮皮、拍扁後也放入鍋中,加入生抽、老抽和料酒適量,攪拌後醃製半小時以上;平底炒鍋上火加入少量油,將醃好的雞腿放入煎1~2分鐘,其間注意翻動;再重新放入醃製的鍋中,加入開水至基本淹沒,上大火煮;待湯開後,撇去血沫,加入生抽、老抽、鹽、白糖調味;開中火繼續煮製半小時,待湯汁變濃後離火;(同做的還有雞肝,只是略去「煎」的一步)特點:雞肉香嫩,鹹甜適口……好吃

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