芋頭丸子的做法大全

本經驗非原創,詳見外鏈

食材【食譜熱量:393(大卡)】

主料

芋頭:300g

輔料

白油:20g
糖:20g
太白粉:30g

方法/步驟

芋頭丸子

1.芋頭去皮洗淨切塊後,放入蒸籠里蒸熟後取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀,再加入所有的調味料一起混拌均勻後,最後加入白油攪拌均勻,即為芋頭生丸子。

香芋炸丸子

1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。

2.芋頭去皮洗淨切塊後,放入蒸籠里蒸熟後取出。

3.把芋頭塊壓成泥狀,再加入所有的調味料一起混拌均勻後,最後加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後,再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。

5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿,將凹陷處封平並整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水後,再裹上一層麵包粉,放入油鍋中油炸約1分鐘,呈現出金黃色澤時撈出即可。

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場