夏季零油煙開胃小涼菜--檸香泡椒鹵鳳爪

大熱天的,你有沒有和我一樣,不想起油鍋,不想又煎又炒,也不想在廚房裡大汗淋漓?哦,有人說那叫外賣吧,或是出去外食好了,那現在外面的東西你敢放心吃麼,天天外食又油又膩的你受得了麼?

好吧,今天給大家推薦一道不用開油鍋,絕對零油煙的檸香泡椒鹵鳳爪,微酸微辣,咸鮮脆爽,非常適合炎熱夏天食用,如果再來上一瓶冰啤酒,那是最好不過了,絕對清爽開胃,一定讓你酷暑盛夏也有好胃口!

食材

​鳳爪(雞爪)500克、檸檬1個、泡椒鹵1瓶、料酒1大勺、蔥姜、香菜適量。

方法/步驟

鳳爪洗淨,剪去趾甲,對半斬開;

鳳爪放入清水煮開2分鐘,焯去血沫洗淨;

另起鍋放入鳳爪、蔥結、薑片、料酒、清水,煮開後轉小火15分鐘;

撈出鳳爪用冰水浸涼,衝去表面浮油濾去水;

檸檬切片後和鳳爪一起放入容器中;

倒入泡椒鹵浸沒鳳爪,放入冰箱冷藏浸泡4個小時以上即可。

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