花樣壽司製作流程

壽司,我一直把這種美食定為我們中國人的一種小吃,或者說零食。其實壽司的製作工藝非常的簡單。下面就和大家分享幾種咱們中國老百姓花樣壽司製作的流程。

食材【食譜熱量:1768.4(大卡)】

主料

大米:250g
壽司醋:50g
三文魚:100g
海苔:100g

輔料

黃瓜:150g
蘿蔔條:100g
雞蛋:3個
沙拉醬:少許
魚子醬:適量

方法/步驟

準備米飯

用電飯鍋煮米飯應該是每一個喜愛美食的人的基本功了,在這裡我就不多少說了。唯一要提醒大的地方是等米飯做好之後,要掃尾冷卻一下,冷卻到40度左右吧。另外為了讓米飯疏散一點,建議網米飯中加入少量的壽司醋。

先將雞蛋仔鍋里加工成蛋皮,然後用刀切成條狀。黃瓜、蘿蔔也切成條狀,裝盤備用。提醒大家一下,在鍋里煎雞蛋的時候精良的把蛋皮煎的薄薄的,厚薄呢也最好均勻一些,注意小火慢煎保持蛋皮的顏色不要有焦黑色。

將三文魚、甜蝦等葷菜也切成條狀裝盤備用。葷菜要切的薄一點,最好是薄片。前外不要弄的國語厚重。

首先將海苔平整的放在捲簾上,光面朝下,毛面按著米飯哦,記得這一點一定不要搞錯了。然後米飯均勻的鋪在海苔上,不要鋪的太厚。

添加材料

按照自己的喜好,將各種食材加上米飯上如:黃瓜、蘿蔔條、雞蛋條等等。葷素都可以。

卷壽司

將捲簾捲起,捲起的同時要壓緊米飯和配料,稍微要用一定的力度。注意不要太鬆散了。

切壽司

等待壽司定型後,打開捲簾拿出壽司,切成適合自己入口的大小。切壽司的時候一定要切的平整美觀。在這裡給大家分享一個小技巧,切的時候可以用刀先滑坡海苔片,然後在迅速嚇到切斷壽司。

裝盤

在這個過程中要注意,輕拿輕放。避免一不小心給弄散了。擺放的時候也可以綜合壽司橫切面的顏色,美觀搭配的擺盤。

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