豆漿紫薯發糕

最近新買了紫薯粉,在沒有家裡沒有紫薯或沒有新鮮紫薯的季節非常適用。這次的發糕,我沒有用牛奶,而是用了九陽破壁免濾豆漿機做出的純黃豆豆漿。細膩香滑無渣的豆漿與紫薯蔓越莓相結合,散發出淡淡的香氣,入口香軟,口感卻不失扎失,迷人的紫,一直是我心中的大愛。

食材【食譜熱量:554(大卡)】

主料

紫薯粉:50g
低筋麵粉:150g
黃豆豆漿:220g

輔料

糖:30g
酵母:3g
蔓越莓:適量

方法/步驟

準備食材。

一杯乾黃豆洗淨泡發,加入1200毫升的水放入免濾豆漿機中。

啟動熱飲區的乾濕豆模式。

靜靜等待一個程序結束,提示鳴音響起。

檢測一下九陽新款破壁豆漿機的無渣效果。

滿滿一大杯,約1300毫升的豆漿。

將紫薯粉、麵粉、酵母粉、糖在一起,放入放至溫熱的豆漿。

攪拌均勻。

將拌好的麵團放在六寸的蛋糕模具中,或其它容器中都可。注意,要在容器上摸一點油,以便脫模方便。

溫暖處發酵至兩倍大。

表層撒上蔓越莓干。

放入蒸鍋中。

蒸約25-30分鐘。

蒸好的後,出鍋即可輕鬆脫模。

切成小塊就可以享用了。

注意事項

1、用糖量請自已根據實際情況調節。
2、蔓越莓干可以用紅棗、葡萄乾代替,各有風味。

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