之前吃過蛤蜊燉蛋,但是自己之前看到電視上有辣炒花蛤,覺得挺好的,就嘗試的做了
食材
花蛤(500克)
蒜4瓣 、大蔥2根、蒜4瓣、薑絲、青紅椒4個(根據自己口味)
菜籽油、雞精、老抽、料酒、白糖
步驟/方法
1、花蛤用淡鹽水泡著,或者滴入少許香油,吐沙,洗淨。吐沙時間在20-30分鐘即可
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鍋里放水,倒入花蛤,放入少許薑絲,直到花蛤都張開殼時即可出鍋開口後1-2分鐘就關火,撈出瀝乾水分以免花蛤的肉變老,沒開口的花蛤儘量不要食用了。
蔥切段,蒜和薑絲。紅干椒斜切成兩段。
鍋放適量油,爆香蔥,蒜瓣,薑絲;再放入花蛤,可以放入少許的水,直到花蛤變成醬色。
最後出鍋前放入青紅椒拌勻即可。可以根據自己的口味加入適量鹽調味。
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吃完的花蛤殼,可以清洗乾淨,也不失為很好的裝飾品!
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注意事項
其實在做這道菜之前也搜尋過很多包括視頻和圖片,這裡有個順序分享下,
很多時候,花蛤開口的次序不同,我這裡是在爆炒前讓它開口,這樣如果覺得前期花蛤吐沙沒有吐好的,這樣做可以比較乾淨衛生點,及時瀝乾水分,也不失鮮味;如果吐了很長時間的沙,可以直接爆炒至開口。
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我和老公都愛吃辣炒花蛤的,這次婆婆來了,婆婆比較愛吃辣的,所以就買這個在家做,在飯店裡吃一盤要花二十塊,自己在超市里買回來炒的也是很好吃的,因為家裡沒有鮮辣椒,就用了辣椒醬炒了,味道很好哦. 食材[食譜熱量:15.5(大卡)] 主料 花蛤 :1000g 輔料 油鹽:適量 蔥姜:適量 辣椒醬:適量 方 ...
辣炒花蛤的做法 第1步花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水,加大量鹽將其殼搓洗乾淨,用水洗淨 第2步尖椒切圈,姜切成絲,香蔥切成段 第3步鍋內燒油,油溫後加薑絲.辣椒炒香,放入花蛤 第4步調入醬油和黃酒後加蓋稍燜 第5步至殼開時調入水澱粉炒勻,加入香蔥斷生,即可 烹飪技巧 1.炒花蛤一般不用味精,醬油 ...
做法
辣炒花蛤,百吃不膩哦~~~~喜歡吃海鮮 食材 主料 花蛤:500g 辣醬:適量 鹽:適量 蒜:適量 輔料 青紅椒:適量 方法/步驟 花蛤買回去用清水加鹽浸泡,吐沙 青紅椒洗淨 青紅椒切末 蔥蒜也切末 韓式辣醬用水調稀點 把切好的青紅椒,蔥蒜末及薑蓉倒入碗中,拌勻 鍋中放底油,加拌好的調味料 大火炒出 ...
辣炒花蛤是做法簡單,味道鮮美的一道菜,愛吃的朋友不妨親手做一下,會很有成就感. 食材[食譜熱量:31(大卡)] 主料 花蛤:500克 香菜:100克 輔料 色拉油.醬油.白糖:適量 蔥.姜.蒜沫:適量 干紅辣椒殼:適量 方法/步驟 花蛤吐淨泥沙後洗淨,控干水分. 香菜擇洗乾淨,切成段. 鍋上火,倒入 ...
花蛤的味道很鮮美,尤其是喜歡在燒烤店來一份花蛤,再配上幾片烤饅頭片在湯中輕輕地醮一下,那味道真是令人想起來就饞涎欲滴.其實在家做也很方便,我們也可以根據個人需求來調整辣味. 食材[食譜熱量:194.5(大卡)] 主料 花蛤:適量 輔料 蔥姜:適量 蒜:適量 雞精:適量 鹽:適量 油:適量 老抽:適量 ...
小編今天為大家帶來辣炒花蛤的做法大全,解決大家在生活中解決不了的問題.幫助大家成為沒事達人. 方法/步驟 買來花蛤首先要用清水泡段時間讓蛤蜊們吐吐沙子(最好是放些鹽或海水晶--蛤蜊們會伸出長長的舌頭). 起火.坐鍋添水等水接近開的時候放入花蛤,等花蛤張嘴後就撈出,不要時間太長,否則蛤蜊就不鮮了. 另 ...
花蛤餐桌上經常出現的,夏季時候做法比較清淡,隨著秋分時節到來,對我來說,食辣的季節也來了. 食材[食譜熱量:205(大卡)] 主料 新鮮花蛤:400g 麻辣醬:1小包 尖椒:適量 姜:適量 輔料 蔥姜蒜:適量 方法/步驟 買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙 姜蒜剁成末.紅尖椒斜刀切小段 熱鍋冷油, ...
我之前吃過很多種花蛤不同的做法,但是還是覺得辣炒花蛤做好吃,今天教教大家 食材 主料 花蛤:1.5斤 輔料 蔥姜蒜:適量 食鹽:適量 雞精:適量 小芹菜:適量 生薑:適量 小米椒:1兩 生抽:適量 蚝油:適量 陳醋:適量 方法/步驟 剛買回來的花蛤不要急著下鍋,先用說浸泡一下吐出體內的沙子,然後再用 ...
花蛤餐桌上經常出現的,夏季時候做法比較清淡,隨著秋分時節到來,對我來說,食辣的季節也來了. 好吧,先拿花蛤開刀,幾分鐘時間,家庭版銷魂的辣味海鮮菜就做成了. 你可以來杯啤酒,也可以端上一大碗米飯,絕對地挑逗你的味蕾,淋漓暢快 食材[食譜熱量:20.5(大卡)] 主料 新鮮花蛤:400g 輔料 李錦記 ...
今天讓我們一起來看看辣炒花蛤的做法吧. 食材 主料 花哈:500克 方法/步驟 花蛤買回來在水裡浸泡,炒時再洗,把花蛤洗一遍,然後用手拿起盆顛簸花蛤,再沖洗,反覆幾次,沙子就洗掉了. 鍋里放適量油燒6成熱,放入干辣椒爆香. 放入花蛤翻炒,等花蛤微微張開口. 倒入六月鮮醬油,翻炒均勻,倒入蚝油. 花蛤 ...
花蛤味道鮮美,價格親民.不管做湯還是炒著吃都很不錯,這都十一月份了,價格還是很便宜.今天去市場看著很新鮮,所以又買了很多,以前孩子在家,都不放辣椒,今天他們都去上學了,因此這次來炒個辣的,有什麼好的做法,大家一起交流. 食材[食譜熱量:12.8(大卡)] 主料 花蛤:2斤 輔料 姜蒜:適量 辣椒:2 ...
在這裡教大家一道香辣炒花蛤的做法希望大家能喜歡 食材 花蛤 600g 蔥姜蒜 適量 紅辣椒 適量 郫縣豆瓣醬 1勺 糖 1勺 油 適量 料酒 2勺 鹽 1勺 生抽 2勺 清水 適量 方法/步驟 1.花蛤先放清水中,加一勺鹽讓花蛤吐沙.也可在買花蛤時讓商販給點海水,帶回養花蛤吐沙. 2.辣椒切丁,生薑 ...
小花蛤是我們當地應季的一種平民小海鮮,它非常迷你,永遠長不大,蛤皮非常薄,肉質飽滿且多汁,但味道要鮮過那種大的蛤蜊,不管是辣炒.清蒸.水煮或燒烤都好吃,且價格經濟實惠,十元4斤,在這個季節來上一大盤,吃蛤,喝啤酒相當的爽呀--- 食材[食譜熱量:45(大卡)] 主料 花蛤蜊:2斤 紅椒:適量 輔料 ...
花蛤肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是夏天餐桌上不容錯過的一道菜.而且物美價廉,通常十塊錢就可以炒一大盤,算是最平價的海鮮了. 食材[食譜熱量:81(大卡)] 主料 花蛤:800g 輔料 食用油:適量 紅辣椒:適量 香菜:適量 豆豉:適量 豆瓣醬:適量 方法/步驟 準備食材.花蛤800克.蔥姜蒜適量. ...
海鮮
喜歡吃辣的朋友看過來! 食材 主料 花蛤:500g 方法/步驟 花蛤放在清水中,一勺鹽,一勺香油,反覆揉搓,進花蛤吐泥 焯花蛤,花蛤殼已張開,再次沖洗. 起鍋放油,煸香蒜片和薑絲放干辣椒煸炒,放花蛤. 兩三分鐘後先放生抽,再放黃酒. 倒入耗油,糖翻炒均勻,加鹽. 澱粉勾芡,出鍋前放蔥花.
做法
辣炒花蛤通常的做法是用紅辣椒爆鍋,爆炒花蛤,這種做法吃起來辛辣,花蛤的鮮味中透著一絲刺激的辣味.那麼對於不大能接受干辣味道的朋友們,如果也想吃到略帶辣味的花蛤,該怎麼辦呢?小編介紹一種自創的獨特做法,大家感興趣可以試試哦! 食材[食譜熱量:77.5(大卡)] 主料 花蛤:1.5斤 尖椒:100g 蔥 ...
花蛤,是蛤蜊的一種,各地的叫法可能不太一樣,但吃法都十分簡單美味.今天就教大家一道特別好吃的辣炒花蛤的做法,簡單美味. 食材[食譜熱量:156.5(大卡)] 主料 花蛤:適量 輔料 小蔥:適量 香菜:適量 干辣椒:適量 花椒:適量 食用油:適量 耗油:適量 生抽:適量 海鮮醬油:適量 方法/步驟 花 ...
辣炒花蛤怎麼做,辣炒花蛤是山東省的漢族傳統名菜,屬於魯菜系.採用花蛤,蒜5.姜.干辣椒.蔥花等原料,配以老酒.糖.鹽.胡椒.蚝油.水溶澱粉等調味料炒制而成. 食材[食譜熱量:686.2(大卡)] 主料 花蛤:400g 澱粉:適量 輔料 大蔥:2根 蒜:4瓣 食用油:2勺子 辣椒:3個 鹽:1勺子 方 ...
花蛤肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是夏天餐桌上不容錯過的一道菜.而且物美價廉,通常十塊錢就可以炒一大盤,算是最平價的海鮮了.在家做花蛤非常方便,只是有一點大家需要注意一下,否則會直接影響菜的口感.那就是一定要將花蛤中的沙子去除乾淨. 食材 主料 花蛤:800克 食用油:適量 豆瓣醬:適量 生抽:適量 ...
花蛤通常又稱雜色蛤,是貝殼類海產品,花蛤肉味鮮美.營養豐富,蛋白質含量高,胺基酸的種類組成及配比合理: 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分. 含鈣.鎂.鐵.鋅等多種人體必需的微量元素,簡簡單單的炒花蛤就能吃出它的美味.. 食材 花蛤蜊 500克 .蔥.姜.花椒 ...