如何製作美味素菜醬爆冬筍

冬筍是蔬菜裡面很受大家歡迎得一種,味美香鮮,不像其他葉菜那樣寡淡無味。使用冬筍製作的菜餚有很多,本篇來和大家分享一下一道製作起來比較簡單的醬爆冬筍,相信大家會喜歡。

食材

主料

鮮冬筍:適量

輔料

炸醬:少許

方法/步驟

將鮮冬筍放入水池洗淨表面。

去掉表面的硬皮和硬到不能吃的部分,洗淨置於案板上。

將鮮冬筍切成薄片。

鍋中放入清水,燒開倒入冬筍片焯水。

焯至變色撈出,瀝乾備用。

重新起鍋,加入少許清水,倒入焯好的筍片。

加入炸醬,炸醬可以是自己炸的,也可以使用蔥伴侶一類的成品醬。

翻炒,再加入少量清水。

繼續翻炒,熬至湯汁幾乎收淨。

裝盤上桌,講究的話可以表面淋少許香油。可以開始享用美味了。

注意事項

加清水主要是因為炸醬里已經有油,為了降低熱量這麼操作的,如果不怕油大,可以加入食用油

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