麻辣泡菜涼麵

食材

麵條200克,豬肉片(用於涮鍋)100克,黃瓜1/2個,洋蔥1/8個,雞蛋1個,泡菜適量,蔥白適量
香油2茶匙,辣椒油適量,白芝麻少許,擔擔麵調料1袋

步驟/方法

雞蛋煮熟去皮對半切開
黃瓜切絲,洋蔥切絲,蔥白切花
麵條煮熟,過冰水投涼,瀝水備用
煮麵條水再次燒開,放入肉片涮熟
麵條裝入盤中,加入擔擔麵調料,豬肉片,黃瓜,泡菜,煮雞蛋拌勻
加入辣椒油和香油拌勻,撒上蔥花和白芝麻即可

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