蔥姜蒜椒的多種用處

炒菜的時候加上各種配料,會使得菜餚的味道變得更有味,加上各種配料,不管菜餚在色,香還是味上面都會更上一層樓。生薑可以去腥,大蒜能夠提味,椒鹽有朱暖作用,大蔥可以上色等等各種作用。

方法/步驟

一般在炒,煮肉食的時候都會在鍋底放入大姜,炒魚的時候都會放大姜,這樣能起到一個去腥的作用。尤其是魚類,要多放生薑,魚有寒性,放入生薑剛好,可以緩和一下,又能夠帶去腥味,在食用上也起到了一個健康的作用。

大蒜的作用能夠提味,生的大蒜有些人聞上去可能是臭的,但是一旦放到菜餚裡面經過翻炒,燜煮之後那散發出來的味道是很香很香的。烹調禽類的時候放入大蒜是最適合不過的了,大蒜經過烹調之後,會把自身的蒜味全都融入到肉類裡面去,那味道可是很香的。

大蔥,放在湯上面,菜餚上面,給菜色帶來一種美感,不僅在色上面帶來了一種誘惑感,更起到一個抵抗性作用。特別是海鮮,海鮮很多都是有寒性的,喜歡吃蔥的人可以多放一些,能夠緩解海鮮的寒性。

花椒的作用很多很多,肉類裡面可以多放,也能夠去腥,還能促進唾液的分泌,帶來食慾感,有溫和作用,。花椒還可以做成花椒水,花椒水能去除一些小蟲子的寄生物什麼的,有帶點芳香,食用對胃有好處。麻辣燙裡面經常放,因為它有麻的效果,喜歡麻的人,花椒是個不錯的選擇哦。

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場