芝麻糊的做法技巧

材料(4~6人分量):

黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。

滋潤小百科:

要煮出芝麻糊帶糊狀的質感,必須要落米漿;

而想芝麻糊香一點,就應再放少許白芝麻一齊煮。

做法:

1.

將黑芝麻和米洗淨,浸2小時。

2.

將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內,

攪5分鐘,將芝麻及米攪至全爛。-

3.

將芝麻米漿倒在魚袋布內,隔渣,令芝麻糊更滑。(如用茶隔,需隔2小時以上)

4.

把4碗水及冰糖放入煲內,煮溶,再放芝麻米漿,慢火一邊煮,一邊攪動,

煮至糊狀即成。

黑芝麻糊的營養價值

黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,

食得多皮膚會滑溜、少皺紋,

還會令膚色紅潤白淨。更可以治便秘.

利用節食來減肥的人,由於其營養的攝取量不夠,皮膚會變得乾燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、

膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖.

在節食減肥的同時,

若配合芝麻的食用,

粗糙的皮膚可獲得改善。

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