自製美味山楂,別流口水哦

山楂有很多人都喜歡吃,但卻不知道怎麼做,今天就給大家分享怎樣製作美味山楂

食材【食譜熱量:540.5(大卡)】

主料

山楂:500克

輔料

白糖:120克
澱粉:50克
開水:100克

方法/步驟

山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗乾淨。

澱粉放入微波爐中烤熟。

用鋼筆帽先在紅果柄處按出壓痕,再插入紅果底部,使勁向前推,果核輕鬆地就被推出來了。

鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至糖全部融化轉至小火。

熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。倒入山楂,輕輕翻炒,將糖漿均勻的包裹住山楂。

用漏勺篩入澱粉,待鍋內的糖漿凝固,山楂表面掛上白霜後即可出鍋。

篩去多餘的澱粉,待其冷卻後即可食用。

注意事項

注意糖和水的比例保持1:1是最合適的。
如果想要掛的霜再厚一些,可增加白糖及澱粉的用量

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