超級肉夾饃——京東肉餅

今天俺嘗試的是心儀已久的京東肉餅。

方法/步驟

用溫水和一塊面,儘量和軟一些,蓋上蓋餳著。

將豬肉、牛肉洗淨後剁成肉末,元蔥切碎,加調料拌製成餡。

將餳好的面揉勻後分成四份。

取一塊按扁成圓形。

用擀麵棍擀成薄片。擀的不太圓,湊合看吧,我向來擀不圓面片,比較笨哈。

如圖所示,在接近中心點的位置劃一刀。

在面片3/4的地方鋪上肉餡,注意留出邊緣的位置。

將沒有餡的一面折過去,看圖。

再向右折。

將最後一片折過去,捏緊邊緣。

電餅鐺預熱後,底盤刷少許油,餅面上刷少許油,闔上蓋,選擇肉餅檔。

​熟了以後拿出來,切成任意大小食用。

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