香菇炒雞蛋做法

香菇炒蛋是我的最愛,我今天給大家做一道香菇炒雞蛋。材料干香菇,(浸泡)雞蛋,大蒜,青椒,大蔥。

食材【食譜熱量:349.3(大卡)】

主料

雞蛋:150克
香菇:100克

輔料

花生油:10克
食鹽:5克
大蔥:10克
青椒:40克
大蒜:10克

方法/步驟

一,雞蛋三個,打碎,攪勻。泡好的香菇,切條。

二,青椒洗淨切小段,大蒜剝好切片。大蔥切小段。

三,鐵鍋內放適量的花生油,油熱後下打好攪勻的雞蛋快速滑散後盛出,再放一點點的花生油,放入蒜瓣,大蔥段爆香。

四,放切好的香菇條和青椒,加入適量的白開水,中火後小火翻炒至香菇熟透。

五,調入適量鹽和一勺生抽,翻炒均勻,倒去炒好的雞蛋,小火翻炒2分鐘至雞蛋入味即可停火,盛菜。

六,出鍋,欣賞。

注意事項

注意,香菇選擇,肉厚,顏色鮮艷。大蔥和生薑根據個人口味適量放入即可。

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