簡單、美味的菜餚(四)——薺菜豆腐羹

薺菜豆腐羹味道鮮美,營養豐富,製作簡單。今天就來介紹這款菜餚。

食材【食譜熱量:94.5(大卡)】

主料

薺菜:200克
豆腐:1盒

輔料

食用油:適量
鹽:適量
生粉:適量
雞精:少許

方法/步驟

薺菜摘撿,去除黃葉,用清水浸洗半小時,切成小段。

盒裝豆腐,把表面的一層塑料紙撕開,用小刀縱橫雙向如同網格狀切成細長的豆腐條。

炒鍋預熱,放入食用油,加薺菜翻炒,待薺菜變色時加清水煮沸。

加豆腐,再煮沸,加鹽、雞精調味。

用小碗放入適量生粉,加少許清水調開,在鍋內湯汁沸滾時加入水生粉,均勻的加入,配合鍋鏟攪勻。勾成薄芡出鍋。

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