雙蔬排骨湯的做法

營養豐富

食材【食譜熱量:58(大卡)】

主料

西蘭花:100克
胡蘿蔔:100克
豬排骨:250克

輔料

清湯:適量
蔥段:適量
薑片:適量
料酒:適量
鹽:適量
味精:適量

方法/步驟

西蘭花切塊,胡蘿蔔去皮,切塊,均放入沸水鍋焯水備用

把排骨洗淨,剁成小塊小塊的,用清水浸泡去血,放入沸水鍋中焯水洗去血污後備用

在砂鍋中加入清湯、排骨塊、蔥段、薑片、料酒

大火燒沸, 燒沸過程中要不斷地撇去浮沫

加蓋燉2小時至排骨熟爛,放入西蘭花和胡蘿蔔,加入鹽、味精,再燒5分鐘,揀去蔥段、薑片即可

注意事項

排骨要 用清水浸泡去血,放入沸水鍋中焯水洗去血污

燒沸過程中要不斷撇去浮沫

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