雞蛋蝦米粉絲煲如何做才好吃?

徐州有一道名菜叫雞蛋粉絲,相信去過徐州的人都對這道菜頗有印象,而且每當回憶起這道菜都有特別的回憶。有次去一家新開的創意餐廳吃飯,點了一道蝦乾粉絲煲,驚奇的發現這道菜就是雞蛋粉絲加了蝦干。但完全不是熟悉的味道,於是我想為什麼不乾脆自己做一道雞蛋粉絲煲呢。

食材【食譜熱量:751.5(大卡)】

主料

紅薯粉絲:一盤
雞蛋:兩顆

輔料

干辣椒:兩隻
醬油:適量
鹽:適量

方法/步驟

將一盤紅薯粉絲泡水待用。

干辣椒洗淨切成段裝,待用。

將泡過水的粉絲煮十分鐘左右,煮的粉絲有一點點硬即可。不必太軟,也最好夾不斷,否則炒制的過程粉絲就會變成一鍋粥。

將蝦米準備好待用。

熱鍋,放入少許油,將打好的雞蛋放入鍋中小火翻炒。雞蛋很嫩的狀態就可以關火了,用鍋內餘溫將雞蛋煎熟,呈盤待用。

熱鍋,放入少許油,開小火,將準備好的干辣椒放入鍋里爆香。

將煮好瀝乾的粉絲放入鍋中翻炒,同時放入蝦米和粉絲翻炒。在翻炒的過程中放入鹽和老抽,以粉絲上色均勻為佳。翻炒的時候儘量快速翻炒,開大火,這樣可以保證粉絲的完整性。翻炒的時間越長,粉絲越容易碎。

雞蛋蝦米粉絲煲就這樣做好了,怎麼樣,並不是很難吧?而且吃起來也很美味哦!快來試試吧!

注意事項

調味料請依個人口味適量添加。
覺得有用,請投票哦!

相關文章

  1. 香菇粉絲煲這麼做,好吃又健康。

    香菇素有"山珍"之稱 味道鮮美,營養豐富 這些菜品好吃又健康 還在等什麼快來嘗嘗吧 食材[食譜熱量:599.5(大卡)] 主料 香菇:150G 粉絲:100 蝦:150G 輔料 紅 ...
  2. 雞蛋沙拉應該怎麼做才好吃,看完立馬就學會!

    一直很喜歡在沙拉中加入雞蛋,因為非常喜歡蛋黃和沙拉醬融合在一起的味道.細膩,柔滑,而且非常的香.其中再加入適量的蔬菜,可以解膩,也更加的營養.小編就教教你雞蛋沙拉是怎麼做的吧~ 食材 主料 參見步驟: ...
  3. 骨頭白菜煲怎麼做才好吃?

    骨頭白菜煲不知道大家吃過沒有,我之前吃過一次在我朋友家,因為味道很不錯,後來我自己就學著做了. 食材[食譜熱量:178.5(大卡)] 主料 白菜嫩葉:600g 豬脊骨:300g 輔料 精鹽:2小匙 味 ...
  4. 早餐雞蛋香腸素拉麵怎麼做才好吃

    做一餐早餐,不需要花費太多時間,並且還特別營養,最好的辦法是做一頓麵條,但是單獨的麵條太單調,最好注意營養的搭配,這一點非常重要.下面我們就來看看最簡單,最營養的雞蛋香腸素拉麵該怎麼做吧. 食材[食譜 ...
  5. 雞蛋豬肉碎炒絲瓜怎樣做才好吃?

    絲瓜.雞蛋.豬肉碎我們都吃過,那麼這三個食材加起來的組合也很好吃哦.今天來介紹的就是雞蛋豬肉碎炒絲瓜.絲瓜的甜,加上肉香和蛋香,會讓你喜歡上這道菜哦. 食材[食譜熱量:185.5(大卡)] 主料 雞蛋 ...
  6. 白菜粉絲湯怎麼做才好吃

    冬季大白菜是又便宜又好吃,無論是菜幫還是葉子,煮的軟趴趴的入口即化,很是美味,也比較容易消化,老少皆宜,今天就在家做一個白菜粉絲湯,一起來看一下吧 食材[食譜熱量:3390(大卡)] 主料 大白菜:適 ...
  7. 節瓜蝦米粉絲煲怎麼做?家常做法詳細教程

    節瓜粉絲煲是廣東一道家喻戶曉的大眾化煲仔菜之一,鮮香美味.這個菜容易飽肚一煲節瓜蝦米粉絲既可當菜又可當飯,適合想減肥的人士哦. 工具/原料 節瓜 二個 粉絲(龍口) 二把 蝦米 50克 鹽 適量 方法 ...
  8. 魚香茄子煲怎麼做才好吃

    "魚香茄子煲是粵菜中的一道傳統名菜,具有口感潤滑,魚肉飄香的特點.茄子煲來歷深遠,賈思勰<齊民要術>中有" 缹茄子法"正是茄子煲的老祖宗."缹 &q ...
  9. 蝦米粉絲煲是怎麼做的?如何做好吃?

    這是我家鄉的一道特色菜,特別鮮香可口,宴客必備! 有一段時間沒吃了,今天就我和小二娘倆吃午飯,看著剛好食材齊全,於是就一道蝦米粉絲煲解決了!當菜又當飯,好滿足! 工具/原料 蝦米 50g 龍口粉絲 2 ...
  10. 西紅柿雞蛋面怎樣做才好吃?

    有時肚子餓又不想做飯,這時自己煮一碗西紅柿雞蛋面可謂快捷又方便.下面就讓小編來教教大家怎樣做一碗好吃到不行的西紅柿雞蛋面吧! 食材[食譜熱量:1209(大卡)] 主料 麵條:2-3兩 雞蛋:適量 西紅 ...
  11. 雞蛋玉米面發糕怎麼做才好吃

    [材料] 小麥麵粉150克.玉米面50克.雞蛋1個.牛奶200克.酵母粉1/4茶匙.食用油20克.蜂蜜2湯匙.紅棗2個.葡萄乾1小把. 做法分為四個大步驟,分別是牛奶酵母水.蜂蜜雞蛋乳液.發糕麵糊.面 ...
  12. 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃

    現在年輕人大多不會做家務,尢其不會做菜.不過,你問一下他們中的任何一個人,恐怕都會說"我會做西紅柿炒雞蛋,哈哈".看起來好象做西紅柿炒雞蛋很簡單,其實不然:雖然很多人都做這個菜,但 ...
  13. 黃瓜炒雞蛋怎麼做才好吃

    黃瓜炒雞蛋在平常的家常菜啦,但是怎麼做才能做得好吃呢?現在我就分享給大家一個黃瓜炒雞蛋的小竅門,是其口感更美. 食材[食譜熱量:231(大卡)] 主料 黃瓜:2根 雞蛋:3個 方法/步驟 選材一定要新 ...
  14. 萵筍葉雞蛋餡餅怎麼做才好吃,我教你啊

    萵筍葉富含維生素.胡蘿蔔素,人們吃萵筍通常吃根部,其實,萵筍葉更有營養價值!用萵筍葉做個愛心牌早餐,外面買不到哦!接下來,小編教你做萵筍葉雞蛋餡餅. 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 萵筍葉洗淨 ...
  15. 西紅柿雞蛋面怎麼做才好吃

    有些人特別喜歡吃西紅柿雞蛋面,我就是其中一個,但是我自己做的真的不好吃,油田我看了老公做,我才恍然大悟,原來我做的不好吃是這個原因.聽我慢慢講來 食材[食譜熱量:468.5(大卡)] 主料 雞蛋(想少 ...
  16. 洋蔥炒雞蛋怎樣做才好吃?

    這是一種再平常不過的菜了. 別看它普通,但洋蔥對男性來說可不亞於韭菜哦! 食材[食譜熱量:339(大卡)] 主料 洋蔥:一個 雞蛋:2個 輔料 蔥:一根 麻辣粉:一小勺 方法/步驟 準備好的食材 將油 ...
  17. 辣椒炒雞蛋怎麼做才好吃?

    開心創業網認為辣椒炒雞蛋是一個家常菜,辣味加雞蛋的午味可以促進人的食慾,辣椒是人們喜食的調味佳品之一:又是營養豐富的蔬菜之一.不論是青辣椒或紅辣椒,都含有辣椒素,具有刺激性,能刺激消化道黏膜,尤其是口 ...
  18. 家常菜番茄炒雞蛋怎麼做才好吃

    番茄炒雞蛋是一道很家常的菜,那麼怎麼燒才好吃呢? 食材[食譜熱量:163(大卡)] 主料 番茄:2個 雞蛋:2隻 輔料 蔥:適量 蒜瓣:2顆 泡椒:2隻 鹽:適量 白糖:少許 白酒:少許 方法/步驟 ...
  19. 雞蛋怎麼做才好吃溫水打蛋雞蛋羹會蒸得更嫩

    雞蛋羹味道鮮美,老少皆宜.怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬,表面不粗糙呢?世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹,蒸雞蛋羹時,注意打蛋.加水.蒸製時間這些細節,可使雞蛋羹更鮮嫩. 食材 雞蛋 步驟/方法 打蛋時要輕 ...
  20. 木耳炒雞蛋怎樣做才好吃

    木耳,能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等,孕婦多食益處多多.木耳炒雞蛋別名雞蛋炒木耳再平常不過的家常菜啦,但是怎麼做才能做得好吃呢?現在我就把我的心得分享給大家,使其口感更佳. 食材[食譜熱 ...