自製香酥大麻花

菜品口味:咸鮮       主要工藝:炸

所需時間:三刻鐘         製作難度:普通           所用廚具:炒鍋

食材明細:麵粉適量,雞蛋適量,芝麻適量,食用油適量,食鹽適量

自製香酥大麻花的製作步驟:

1. 原料:麵粉、食用油、雞蛋、芝麻。

2. 食用油兩大匙,雞蛋2枚、麵粉適量(開始少放些麵粉,不夠再增加)食鹽3克,芝麻適量,所有原料混合在一起很成軟硬適中的麵團。

3. 和好的麵團蓋上保鮮膜醒20分鐘。

4. 醒好的麵團分三份。(隨意分幾份都可以)

5. 取一份麵團,擀開,擀成大約0.3厘米厚的薄片.

6. 用刀均勻的切成寬度大約0。5厘米的的長條。

7. 取三份長條疊放在一起。

8. 按住一邊,另一邊向相反的方向搓。

9. 麵條上勁後,兩頭提起對摺,讓麵條自動擰成麻花狀。

10. 所有依次做好,醒20分鐘。

11. 炒鍋放油,燒至五成熱,下入醒好的麻花生坯,麻花浮起後翻動,小火炸至金黃即可。

12. 炸好的麻花涼透更酥脆。

香酥大麻花做法小貼士因為家裡沒有豬油,這款麻花我用的是植物油,如果換成豬油,麻花會更酥脆。

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