自製川味五香茶葉土雞蛋

昨天晚上給舍友美女們做了美味的五香茶葉蛋,還得到大家的讚賞,不過為了做的更好更好,還有待努力。

食材【食譜熱量:576(大卡)】

主料

土雞蛋:8個

方法/步驟

備好所有主料和輔料;

先用白水煮好雞蛋,水沸騰煮四分鐘左右,也就是雞蛋半成熟馬上停火(為了更好入味),撈出雞蛋,把雞蛋皮一一打破;

開火,把調料下鍋包括醬油和鹽,加水,差不多能淹沒雞蛋;

如果願意吃麻辣的多放一些花椒和干辣椒;

調料水沸騰,煮至香味開始撲出來放茶葉;

茶葉煮開放半成熟的雞蛋;

我煮了20分鐘的雞蛋,這樣雞蛋充分吸收了香味,可以減短侵泡的時間,如果在調料湯裡面浸泡一夜味道就更香了。

注意事項

注意雞蛋一定要半生熟就停火
用火注意安全

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