夏季開胃小涼菜——蒜茄子

茄子營養豐富,含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素等營養物質,紫茄的皮中還含有維生素E和維生素P。其實茄子還有很多的保健作用和食療作用。大蒜具有殺菌消炎的作用,跟茄子是一種完美的搭配,更適合於夏天食用。

食材【食譜熱量:785(大卡)】

主料

紫茄子:500克
大蒜:一頭
香菜:少許

輔料

鹽:適量
味精:少許

方法/步驟

茄子洗淨

放到鍋中蒸五分鐘

蒸好後晾涼

大蒜去皮切成蒜末

把切好的蒜末放到碗中,加鹽和味精調味

香菜切成丁

把晾好的茄子切成片

把切好的茄子一片一片的碼在容器里

撒上一層蒜末再撒上一層香菜末,然後再碼一層茄子,直到碼完為止

看看,爽口開胃的蒜茄子是不是很有食慾呢

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