江米涼糕的做法

天又開始熱了,就做涼糕吧,不廢話,直接上!

食材【食譜熱量:2044.5(大卡)】

主料

糯米:適量

輔料

麵粉:適量
紅綠金糕:適量
豆沙:適量
白糖:適量

方法/步驟

江米淘淨蒸熟。麵粉蒸熟

等江米晾涼後倒入熟面

把熟面和江米攪拌均勻,取一半用擀麵杖擀平

準備一個方盒子,鋪上一層白紗布,將擀好的米餅放進去再壓實。先擀是因為這樣可以先讓他們粘得緊,然後放進去後不散。

把豆沙挖到木盒中的麵餅上,並塗抹均勻

再把另一半江米擀平放在豆沙的上面,有一小部分剩餘我填上去了,所以顯得不平,但整體是平的。如果不嫌擀那麼豆沙就會沾的到處都是。壓平上一層米餅後均勻撒入紅綠金糕丁,輕輕壓實。

將紗布包裹的涼糕取出

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