億人億面雜糧麵條菜煎餅做法

教你製作經典的雜糧麵條菜煎餅做法

食材【食譜熱量:937(大卡)】

主料

五花肉:100g
麵條菜:100g

輔料

豆面:適量
玉米面:適量
小米麵:適量
烤肉醬:適量
蔥:適量
葵花籽油:適量
鹽:適量
白胡椒粉:適量
雞精:適量
姜:適量
生抽:適量

方法/步驟

五花肉切丁。

姜切末,放入豬肉丁中。

倒入大喜大烤肉醬.

加入鹽、白胡椒粉、雞精、生抽,醃漬。

麵條菜摘乾淨,浸泡,洗淨。

鍋子燒水,將麵條菜放入,焯水一分鐘。撈出,沖涼。

撈出,擠干水分。將其切碎。

將麵條菜放入醃漬的豬肉裡面。

大蔥切碎,放入其中。

加入葵花籽油,攪拌均勻。

攪拌均勻,調成餡料。

將粉類混合。

水燒開,舀入碗中,自中間位置慢慢攪拌,不要一次攪拌完。

剩餘的粉類,再加入少許涼水,混成麵團。

和成麵團。取一個小麵團,團成圓球。

按壓出一個窩,填入餡。慢慢捏合,團成圓球。

平底鍋燒熱,倒入少許葵花籽油。

將團好的菜團球放入鍋內,輕壓成餅。

煎至金黃,翻面。

翻面後,倒入少許清水,末過餅的三分之一。

蓋蓋子,將水熬干,轉小火,將餅底再次煎成金黃色。

注意事項

麵條菜摘乾淨,在水中浸泡,可以使其新鮮,旺盛,還可以去掉農藥殘留或者泥土。(市售的很難說是否大鵬種植,說不定會有農藥殘留)

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