關當冒菜百分百教你火鍋型冒菜的做法

火鍋型冒菜也就是我們所說的火鍋菜,關當冒菜告訴你具體的做法。

食材

主料

土豆片,藕片,花菜等:3kg

輔料

火鍋底料、干辣椒、花椒、豆瓣等:300g

方法/步驟

菜油煉熟,然後冷卻,加入火鍋底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油變紅,加料酒和白水(或者高湯),熬10分鐘

加入入各種菜(常用的那些配菜:土豆片,藕片,花菜,粉絲,米豆腐,海帶,豆芽菜,萵筍片木耳、空心菜、血旺,毛肚、翅尖、鵝腸,火腿腸,午餐肉等

放入油底料(紅油,雞精,味精,鹽,蔥花,蒜蓉,香油)和勻即成.

注意事項

你還可以加點牛油,辣椒麵,醋,鹽根據需要再食用時添加。

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