豬肚灌糯米飯的做法

豬肚糯米飯是我們中國小吃裡面的一種名小吃,可以事實卻是,很多人都是沒有吃過豬肚糯米飯的,所以,一般說來,會做豬肚糯米飯的人也是相對比較少的。豬肚糯米飯是種很滋補的食品,適合脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。今天我給大家展示一下簡單的豬肚糯米飯。

食材【食譜熱量:2373.5(大卡)】

主料

豬肚:一個
糯米:適量

輔料

雞肉:適量

方法/步驟

糯米浸泡20--30分鐘,撈出來瀝乾。豬肚清洗乾淨,用鹽搓一下,最後用清水沖洗乾淨。把糯米塞進豬肚裡面,再倒一小碗水。兩頭用棉線紮緊。個人覺得大那頭不用扎太緊,因為糯米熟了以後會發脹。加水蓋過豬肚,大火燒開,小火煮一個

取出來後用高壓鍋燉半個小時或者轉沙鍋燉兩個小時。取出來晾涼後就成一個橢圓形

把豬肚切成兩半,就像一個西瓜,然後把裡面的糯米飯挖走放碗裡面。

剩下一個豬肚把它切成片,可以直接吃,也可以把豬肚片和雞肉一起煲(這裡就不介紹如何煲雞湯了哈,重點是豬肚糯米飯)

這樣,豬肚煲雞湯配上糯米飯,營養又美味。

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