酸辣藕片的家常做法

春天來了,藕這種食材變得很嫩。藕的做法多種多樣,做了一個最簡單的炒藕片。這季節說不上為什麼做為配菜的辣椒很貴,10塊錢一斤,這個辣椒花了3塊錢,鬱悶ing~~~~~~~~~

食材【食譜熱量:189(大卡)】

主料

藕:2節
紅辣椒:1個

輔料

油:10g
鹽:3g
花椒麵:1g
醬油:4g
醋:10g
味精:1g

方法/步驟

準備食材:藕和辣椒,藕經過實踐證明,顏色越是白色,藕就越新鮮

藕去皮以後洗好

為了簡單弄,直接切了片

藕片放開水中焯10分鐘,撈出來過冷水

辣椒去籽以後,直接切圈就可以了

炒鍋里放油,

油熱後放入控好水分的藕片,大火翻炒

一邊翻炒一邊放入辣椒,鹽和花椒麵

大火翻炒藕片約3分鐘,放入醬油和醋的混合液體

顏色翻炒至均勻,放味精關火

裝盤即可上桌了

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