自製寶寶磨牙棒

因為是給寶寶當磨牙棒使的,所以做得偏短一點,然後粗一點,省掉黃油餅乾就更硬一點,糖粉少點更健康!

食材【食譜熱量:532.2(大卡)】

主料

低筋麵粉:130g

輔料

雞蛋:50g
糖粉:20g

方法/步驟

把糖粉、雞蛋混合在一起,稍微攪拌一下。不要打發。

倒入低筋麵粉;揉成麵團。揉好的麵團是比較乾的。因為麵粉的吸水性不一致,可能需要酌情調整一下麵粉的用量,以保證揉好的麵團,既能成團,又不會太濕軟。揉成麵團以後,靜置鬆弛半個小時。

把鬆弛好的麵團放在案板上檊成厚度約為0.7-0.8CM的長方形麵團。檊的時候可以撒一些麵粉在案板上防粘,把檊好的面片,用刀切成一條條的長條。

兩手拿起一根長條的兩端,扭幾圈直接放到烤盤上,在做好的條兒上刷一層全蛋液,就可以進烤箱烘焙了

烤箱事先預熱到180度,烤盤放入中層,約25-30分鐘。烤到表面金黃色即可

注意事項

,1,因為這款麵團沒有用到水,全用雞蛋液來和面,所以揉成麵團的時候會比較粘手一點。再加上不用品種的麵粉吸水性不同,揉好的麵團柔軟度可能有差異,需要自己酌情調整麵粉的用量,讓麵團成為一個比較干,不太柔軟的麵團。這款麵團如果太柔軟,切口會沒有那麼漂亮
2,配方中的糖粉,不要使用細砂糖代替,否則餅乾烤的時候不容易保持形狀。如果你沒有糖粉,把細砂糖用食物料理機打磨成粉也是可以使用的。
3、烤盤不要塗油,否則餅乾粘不牢,烤的時候可能會變形,不會那麼筆直。
4、如果你喜歡吃沒那麼硬的餅乾條,可以添加10G的黃油。減少8克左右的雞蛋液。

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