正宗的韓國烤牛肉(耀婕 美食 無肉不歡)

前幾天參加了一個韓國餐廳--拌拌鍋組織的活動,說實在話,這次活動辦的還真的挺不錯的,韓國老師親自手把手教,做完了一起吃,最後還有禮物拿,最最關鍵的是老師把醃牛肉的配方都告訴我們了,我現在隆重公布~

食材【食譜熱量:555.5(大卡)】

主料

牛頸肉:1公斤

輔料

醬油:90g
黃糖:45g
洋蔥:100g
白糖 :45g
大蒜:60g
雞蛋黃:1/4個
香油:5g
芝麻:3g
蔥白:100g
水:450g
黑胡椒粉:2g
白酒:30g

方法/步驟

將洋蔥、梨切絲,用水洗乾淨後,分別放入攪拌機,均勻攪拌。

將大蔥切成2mm寬度。

將雞蛋黃、黑胡椒粉、香油混合在一起攪拌均勻。

接著將醬油、黃糖、白糖、洋蔥泥、梨汁、大蒜、白酒混合攪拌均勻,最後放入大蔥末。

牛頸肉洗淨後,切成大片,控水大約30分鐘。

把牛肉和醃料混合攪拌均勻,放在冰箱裡醃製1天。

把鍋燒熱,放入醃好的牛肉,牛肉變色即可。

注意事項

值得注意的是需要把牛肉打散,不要一坨一坨的,這樣牛肉受熱不均勻,口感也不好。

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