紅燒魚丸的家常做法

紅燒魚丸是一道非常營養的家常菜,做法簡單易學,口味唇齒留香

食材【食譜熱量:502(大卡)】

主料

魚丸:300g
木耳:50g
嫩蔥:10g
香菜:10g

輔料

薑片:5g
蒜瓣:10g
八角茴香: 2g
干辣椒:1g
料酒:1匙
醬油:5g
鹽:5g
醋:2g
味精或雞精:2g
食用油:20g

方法/步驟

將平底鍋放在電磁爐或煤氣爐上加熱,然後倒入食用油,把油加熱至一兩分鐘後。將輔料薑片、蒜瓣、部分蔥段倒入油鍋翻炒,直到爆出香味。

將準備好的魚丸倒入爆香的鍋里同時放八角、干辣椒、料酒、醬油、醋翻炒一分鐘,倒入適量的水,同時加鹽。小火燜8分鐘。

將50g提前泡發的木耳放入鍋內,小火燜1分鐘後熄火,加入味精或雞精翻炒一下提味兒,起鍋。

將提前準備好的蔥段、香菜沫灑在表面(根據個人口味加香菜),美味的紅燒魚丸做好了

注意事項

如果是凍魚丸最好用開水過一下
提前把蔥、姜、蒜、香菜準備好。蔥切段,姜切片或絲都可以,蒜剝好,香菜切沫

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