電飯鍋菜譜之荷葉糯米蒸排骨做法

       在如今高速發展的時代,很多人都不太願意自己做飯,但又想吃到乾淨美味的飯菜,還是自己動手最放心。所以今天我教大家做一款簡單快捷的荷葉糯米蒸排骨做法。

食材【食譜熱量:894.6(大卡)】

主料

前小排:500克
糯米:250克
干荷葉:1大張

輔料

老薑:1小塊
醬油:1大勺
蚝油:1大勺
白酒:1大勺
白糖:1小勺
胡椒末:1/2小勺
鹽:適量
小蔥:適量

方法/步驟

排骨剁小塊後,泡一個小時,中間換幾次水,以去血水

撈起排骨,濾水。加入薑末、醬油、蚝油、白糖、鹽、白酒、胡椒末,拌均勻,醃上一兩個小時,我提前一晚上醃上的,醃得久一些更入味一些。干荷葉,提前一晚上泡上

糯米泡兩小時,濾干水,撒少量的鹽拌均勻

泡好的荷葉墊在電飯煲帶的蒸格中,我用的是干荷葉,而且不是一整塊,是幾塊小的,拼起來的

先往荷葉上鋪一層薄薄的糯米,再把每塊排骨往糯米中滾上一圈,排著放入,最後還剩下有一些糯米,均勻地鋪在排骨上

電飯煲中加入小半鍋水,把蒸格擺上,按下「煮飯」鍵,蒸1個小時左右。取出,撒上蔥花就可以了

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場