教你做紅燒黃刺魚

菜品口味:咸鮮

主要工藝:燒

主要食材:水產類

所需時間:廿分鐘

製作難度:普通

食材

黃刺魚
青紅椒

薑絲

步驟/方法

刺魚洗淨,背上劃上幾刀,兩邊抹上鹽,雞精少許,用黃酒醃製10分鐘。

鍋熱倒入油,(我用的是媽媽家做的土菜油,土菜油做魚炒雞肉鴨肉都特別的香)菜油一定要燒熱,把刺魚放入鍋里兩邊煎黃,可以關中火,千萬別著急哦。魚兩邊煎好,把切好的薑絲 大蒜仍油里煎出味道

倒入適量的黃酒蓋子蓋上燜一分鐘,開蓋倒入生抽,加冷水(沒過刺魚)放適量的鹽,白糖 ,白醋少許,鹽少許。

大火燒開,鍋蓋蓋好,中火略燉,燉8分鐘的樣子放入青紅椒。

大火收汁,放入蔥段,裝盤。

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