美食DIY:農家小炒肉的做法

農家小炒肉的做法

1 五花肉洗淨切片,青紅尖椒、蒜切片待用;切好的五花肉放小碗內,放入料酒

2 再放入老抽和干澱粉抓勻,醃製10分鐘

3 鍋內倒1湯匙植物油,把醃好的肉片下鍋煸炒,變色後盛出待用

4 鍋內倒1湯匙植物油,放剁椒、大蒜片炒香後,放入青紅尖椒翻炒

5 放入剛才炒好的肉片,放生抽調味,翻炒幾下,最後放豆豉辣醬即可出鍋

烹飪小技巧

1、五花肉要選擇層次多的,帶皮炒味道更好吃;

2、如果沒有剁辣椒,可選新鮮的湖南小尖椒代替。

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