周末早餐:速成版手抓饼

现代当代诗歌理论

以前做酥皮月饼时做过水油皮,这次为了更健康,改用植物油。

做法:

1、水皮:一杯面、小半杯开水,一大勺大约15ml玉米油,用筷子搅成面团后静置10分钟;

2、油皮:大半杯面,加玉米油用手抓成面团;

3、水皮放凉后就可以揉成光滑面团,分成6份;

4、油皮也分成6份;

5、水皮包住油皮,静置5分钟;

6、擀成饼状,从一侧卷起;

7、再将长条擀扁,再卷起;

8、将卷起的面团竖直起来,再用掌心按压下去,静置5分钟;

9、擀成薄饼;

10、平底锅放少许油,中小火烙饼,三翻六转出锅,就做出了又酥又脆的手抓饼;

11、平底锅内再放油,煎鸡蛋、香肠,煎好后放在手抓饼上,放一叶生菜,一点肉松,挤点沙拉酱,就OK。

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