清涼去火-苦瓜牛肉的做法

主料;牛肉、200克,苦瓜、200克

輔料;蔥姜、蚝油、生抽、糖、鹽、雞精、澱粉

做法:

1、準備好所用食材。

2、把牛肉切成片。

3、加入蚝油、鹽、糖、生抽、澱粉抓均。

4、苦瓜切去頭尾,開邊去仁瓤,斜切成薄片。

5、把苦瓜焯水後沖涼,瀝乾水分。

6、鍋中注入油,爆香蔥姜碎。

7、下入醃製好的牛肉。

8、翻炒均勻至變色。

9、下入苦瓜快速翻炒均勻即可。

小貼士:下入苦瓜後要快速翻炒,以免牛肉炒老了。

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