簡單易做的醃青蘿蔔

青蘿蔔,也有好幾個品種。今天我用的是水果青蘿蔔。這種蘿蔔個體大,但比起其它的青蘿蔔,少了辛辣,多了清甜。直接就可以當成水果切段食用。這次,加了用芝麻油炸的花椒 辣椒油,白醋,糖,薑片,通過醃製的方法,讓它成了酸甜可口的開胃菜。

食材【食譜熱量:160(大卡)】

主料

青蘿蔔:450g
紅尖椒:適量

輔料

麻辣椒油:適量
鹽:適量
糖:適量
白醋:適量
姜:適量
雞精:適量

方法/步驟

準備食材。

青蘿蔔切成大薄片。

加入適量鹽,醃製出水份。

當蘿蔔變軟出水份時,投入涼開水中沖洗。

擠淨水份備用。

紅椒和姜切好備用。

將提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油澆在菜上。

再放入少許雞精。

放適量糖和白醋。

攪拌均勻即可食用。

注意事項

如果趕時間,醃製蘿蔔可以多放入一些鹽,但殺出水份後,一次要經過多次漂洗去掉部分鹹味。

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