羊肉西葫蘆水餃怎麼做

這款水餃是用羊肉與西葫蘆搭配作餡。羊肉性熱,很適宜冬季食用,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養,而且有著補虛勞,祛寒冷,開胃健力,補脾胃,補肝腎,補血溫經等功效。 西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。西葫蘆還可以調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌、提高免疫力、清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功效。進入冬季,食用藥食作用如此突出的兩種食材作餡的水餃,既美味,又益於身體健康。

1.花椒提前用冷水泡。

2.提前和好小麥粉。

3.西葫蘆去皮去瓤。

4.用擦板將西葫蘆擦碎。

5.花椒水倒入羊肉中,順時針攪。 加花椒水可以使羊肉去膻提鮮。

6.攪入花椒水的肉中加橄欖油、醬油、味精、蔥薑末,順時針攪。

7.擠出西葫蘆中的水份,將其置於攪好的肉餡中,加鹽、芝麻油。

8.攪均勻成水餃餡。

9.將面做成大小均勻的面劑,擀圓,成水餃皮。

10.水餃皮中間放餡。

11.前後皮捏嚴,水餃就包好了。

12.煮鍋加水燒開,水餃入鍋煮熟即可享用。

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